Fırında karnabahar köftesi nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Karnabahar, besleyici özellikleri ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir sebzedir. Fırında karnabahar köftesi, lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir alternatiftir. Bu makalede, fırında karnabahar köftesinin tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Fırında karnabahar köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Fırında karnabahar köftesi yapmak için izlemeniz gereken adımlar şunlardır:

1. Karnabaharı Hazırlama: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca kaynar suda haşlanması yeterlidir. Haşladıktan sonra, suyun süzülmesi için bir kenara alın.

2. Karnabaharı Ezme: Haşlanmış karnabaharları bir çatal veya patates ezici ile ezin. Püre haline gelmesi, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

3. Karıştırma: Ezilmiş karnabaharı bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, ince doğranmış maydanoz veya dereotunu da ekleyin.

4. Köfte Şeklini Verme: Karışımı iyice yoğurun ve köfte şekli vermeye başlayın. İstediğiniz büyüklükte köfteler oluşturun.

5. Pişirme: Fırını 180 dereceye ısıtın. Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı sürerek daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz. Yaklaşık 25-30 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.

Fırında karnabahar köftesi, yoğurtlu bir sos ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze sebzelerle hazırlanan bir salata ile de tüketilebilir. Bu köfteler, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir.

Fırında karnabahar köftesinin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 7 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 4 g
• Vitamin C: %20 DV (Günlük Değer)
• Kalsiyum: %10 DV
• Demir: %5 DV

Karnabahar, antioksidanlar açısından zengin olup, bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Fırında karnabahar köftesi, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir alternatiftir. Tarife, farklı baharatlar veya peynir çeşitleri ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Fırında karnabahar köftesi, sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olarak tercih edilebilir. Düşük kalorisi ile diyet yapanlar için de ideal bir atıştırmalık sunar.