Fırında şiş köfte, Türk mutfağının sevilen ve pratikan bir şekilde hazırlanan lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarında hem de günlük yemeklerde tercih edilen bu yemek, köfte harcının özel baharatlarla zenginleştirilmesi ve sebzelerle birlikte fırınlanmasıyla hazırlanır. Bu makalede, fırında şiş köfte tarifinin detayları ve besin değerleri hakkında bilgi verilecektir.
Malzemeler
Fırında şiş köfte için gerekli malzemeler şunlardır: - Kıyma (tercihen yarım yağlı dana kıyması) - 500 gram
- Soğan - 1 adet (rendelenmiş)
- Galeta unu - 1 su bardağı
- Yumurta - 1 adet
- Maydanoz - 1/2 demet (ince doğranmış)
- Kimyon - 1 tatlı kaşığı
- Karabiber - 1 tatlı kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Patates - 2 adet (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
- Biber - 2 adet (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
- Domates - 2 adet (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Hazırlık Aşamaları
Fırında şiş köfte hazırlamak oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz: - İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, ince doğranmış maydanozu, kimyonu, karabiberi ve tuzu bir araya getirerek yoğurun. Harcın iyice karıştığından emin olun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere dikin. İsteğe bağlı olarak, köftelerin arasına dilimlenmiş biber, patates ve domates ekleyebilirsiniz.
- Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve köfteleri yerleştirin. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Köftelerin her iki tarafının da güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın.
Servis Önerileri
Fırında şiş köfte, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında yoğurt ve salata ile sunum yaparak yemeğinizi daha renkli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri dürüm yaparak lavaş veya pide içinde de tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri
Fırında şiş köfte, besin değerleri açısından zengin bir yemektir. İşte yaklaşık 1 porsiyon fırında şiş köfte (4 adet köfte) için besin değerleri: - Kalori: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Yağ: 12 g
- Fiber: 2 g
- Vitamin C: 5 % DV
- Kalsiyum: 2 % DV
- Demir: 10 % DV
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Fırında şiş köfte yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları şunlardır: - Köfte harcını yoğururken, eğer harç fazla kuruysa biraz su ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için harcına farklı baharatlar ekleyebilirsiniz; örneğin, pul biber ya da sarımsak tozu.
- Fırında pişirmeden önce köfteleri buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirmeniz, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Fırında pişirme süresini, köftelerin büyüklüğüne göre ayarlamanız önemlidir; büyük köfteler daha uzun sürede pişebilir.
Fırında şiş köfte, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir yemektir. Bu tarifle hazırlayacağınız köfteleri sevdiklerinizle paylaşarak lezzet dolu bir akşam yemeği yaşayabilirsiniz. |
Fırında şiş köfte tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Kıymayı özel baharatlarla zenginleştirip, sebzelerle birlikte fırınlamak gerçekten harika bir fikir. Özellikle yoğurt ve salata ile servis edilmesi, yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Kendi baharatlarımı eklemeyi de düşünüyorum, belki biraz pul biber ya da sarımsak tozu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirim. Acaba köfteleri dinlendirmek ne kadar etkili olur? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Tuzer,
Fırında Şiş Köfte Tarifini denemek istemen harika! Kıymanın özel baharatlarla zenginleştirilmesi gerçekten yemeğe farklı bir lezzet katıyor. Baharatları kendi damak zevkine göre ayarlamak da güzel bir fikir; pul biber ve sarımsak tozu gerçekten hoş bir tat katabilir.
Köfteleri Dinlendirmek konusunda ise, köfteleri dinlendirmenin etkisi büyüktür. Dinlendirme işlemi, baharatların ve diğer malzemelerin köfte içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Böylece köfteler daha aromatik ve lezzetli hale gelir. Genelde 30 dakika ile 1 saat arasında bir dinlendirme süresi yeterli oluyor.
Sabırsızlanmanı anlıyorum, umarım denemelerin sonucunda harika bir lezzet elde edersin! Afiyet olsun!