Fırında Tavuk Kaç Dakikada Kaç Derecede Pişer? Tarifi ve Malzemeleri
Fırında tavuk, sağlıklı ve lezzetli bir yemek alternatifi olarak birçok mutfakta yer almaktadır. Tavuk, protein açısından zengin bir gıda maddesi olup, farklı pişirme yöntemleri ile hazırlanabilmektedir. Fırında pişirme yöntemi, tavuğun dışının çıtır çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlamak için ideal bir yöntemdir. Bu makalede, fırında tavuk pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında detaylı bilgiler verilecektir.
Malzemeler
Fırında tavuk tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 - 2 kg)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu rendesi)
- Sebzeler (havuç, patates, soğan - isteğe bağlı)
Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
Fırında tavuk hazırlamak için ideal pişirme sıcaklığı 180-200 °C arasında değişmektedir. Tavuk, bu sıcaklıkta genellikle 1 saat 15 dakika ile 1 saat 30 dakika arasında pişmektedir. Pişirme süresi, tavuğun boyutuna ve fırın tipine göre değişiklik gösterebilir. Tavuk pişirme sürecinde, iç sıcaklığın 75 °C'ye ulaşması gerektiği unutulmamalıdır. Bu sıcaklık, tavuğun güvenli bir şekilde pişmesini ve bakteri oluşumunun önlenmesini sağlar. Tavuk pişerken, dış kısmının altın kahverengi olmasını sağlamak için fırının üst ızgarası kullanılabilir.
Pişirme Yöntemi
Fırında tavuk pişirmenin adımları şunlardır: - Tavuğun dışını ve içini iyice yıkayın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, pul biber, ezilmiş sarımsak ve limon suyu ile bir marinasyon hazırlayın.
- Tavuğu bu marinasyon ile iyice ovun ve en az 30 dakika (tercihen birkaç saat) marinat yapması için bekletin.
- Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın.
- Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak etrafına sebzeleri ekleyin.
- Tavuğu önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika ile 1 saat 30 dakika arasında pişirin.
- Pişirme sırasında tavuğun üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak kurumasını önleyebilirsiniz.
- Piştikten sonra, tavuğun dinlenmesi için 10 dakika bekleyin ve daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Tavuğun daha lezzetli olması için, marinasyon süresini uzatmak faydalıdır. Tavuğu bir gece önceden marine etmek, lezzetini artıracaktır.- Fırında tavuk hazırlarken, tavuk parçaları (but, göğüs vb.) kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Bu durumda, pişirme süresi yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında olacaktır.- Tavuk pişerken, fırın kapısını açmak, sıcak havanın çıkmasına neden olacağı için, pişirme süresini uzatabilir. Bu nedenle, tavuk pişerken fırın kapağını mümkün olduğunca az açmaya özen gösterin.
Besin Değerleri
Pişirilmiş 100 gram tavuk etinin ortalama besin değerleri: - Kalori: 165 kcal
- Protein: 31 g
- Yağ: 3.6 g
- Doymuş Yağ: 1 g
- Karbonhidrat: 0 g
- Şeker: 0 g
- Lif: 0 g
- Sodyum: 74 mg
Sonuç olarak, fırında tavuk, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak mümkündür. |
