Fırında tavuklu pilav kapama, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu tarif, lezzeti ve sunumuyla dikkat çekmektedir. Tavuk etinin yumuşaklığı ile pilavın uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. MalzemelerFırında tavuklu pilav kapama hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıFırında tavuklu pilav kapama yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin. Aşağıda, adım adım tarifi bulabilirsiniz: 1. Tavuk Hazırlığıİlk olarak, bütün tavuk, su altında iyice yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Tavuk, bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra, tavuk suyunun daha lezzetli olması için içine soğan, tuz ve baharatlar eklenir. Tavuk, yaklaşık 30-40 dakika haşlanır. Haşlanan tavuk, tencereden çıkarılıp soğumaya bırakılır. 2. Pilav HazırlığıPirinç, su ile iyice yıkanır ve süzülür. Başka bir tencerede sıvı yağ ısıtılır, ardından yıkanmış pirinç eklenir ve kavrulmaya başlanır. Pirinçler şeffaflaşınca, haşlanmış tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek, pilavı kısık ateşte pişirin. Pirinçler suyu çekip yumuşayınca ocaktan alın. 3. Fırında Pişirme İşlemiFırın tepsisine biraz pilav konulup üzerine haşlanmış tavuk parçaları yerleştirilir. Kalan pilav, tavukların üzerine kaplanarak düzgün bir şekilde yayılır. Fırın önceden ısıtılmış 180 dereceye getirilir ve tepsi fırına yerleştirilir. Yaklaşık 30-40 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirilir. 4. Servis AşamasıFırından çıkan tavuklu pilav kapama, biraz dinlendirilerek servis tabağına alınır. Üzerine maydanoz veya dereotu ile süslenerek sıcak olarak servis edilir. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriFırında tavuklu pilav kapama, ortalama bir porsiyonda aşağıdaki besin değerlerine sahiptir (1 porsiyon için):- Kalori: 550 kcal- Karbonhidrat: 75 g- Protein: 35 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 gBu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunmaktadır. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçimdir. |
Tavuklu pilav kapama tarifini okuduktan sonra, mutfakta bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle fırında pişirme aşaması, pilavın üstünde tavuk parçalarıyla nasıl bir uyum sağladığını merak ediyorum. Yemeğin yanında yoğurt veya turşu sunulmasının önerilmesi de güzel bir detay. Sizce tavuk etinin yumuşaklığı için limon suyu eklemek gerçekten etkili mi? Ayrıca, pilavın daha aromatik olması için safran veya kuş üzümü eklemek fikri bence harika! Bu tarifle misafirlere şık bir sunum yapabileceğimi düşünüyorum. Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Erksan,
Tavuklu Pilav Kapama tarifini deneme isteğiniz gerçekten çok güzel! Fırında pişirme aşamasında tavuk ile pilavın uyumunun nasıl bir lezzet ortaya çıkaracağını merak etmeniz oldukça doğal. Tavuk etinin fırında pişmesi, özellikle de kapama yönteminde, etin suyu ve aromalarının pilava geçmesiyle birlikte harika bir tat oluşturuyor.
Yoğurt veya Turşu ile sunum önerisi ise gerçekten lezzetli bir kombinasyon. Yoğurt, yemeğin ağır bir tadını dengeleyerek ferahlık katarken, turşu ekşiliği ile yemeği daha da zenginleştirebilir.
Limon suyu eklemenin tavuk etinin yumuşaklığını artırma konusunda etkili olduğunu söyleyebilirim. Limon, etin liflerini parçalayarak daha yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur.
Aromatik Pilav İçin Safran veya Kuş Üzümü eklemek fikri de harika! Safran, hem rengini hem de benzersiz tadını pilava katarken, kuş üzümü tatlılık ve hafif bir asidite ekleyerek lezzet dengesini arttırır.
Bu tarifle misafirlerinize şık bir sunum yapacağınızı düşünmeniz de oldukça doğru. Hazırlarken keyif alacağınızdan eminim. Afiyet olsun!