Fırında Tepsi BöreğiFırında tepsi böreği,evimizde kolayca bulabileceğimiz malzemelerle hazırlanabilen pratik bir lezzettir. Bu börek, bayram kahvaltılarına, akşam yemeklerine ve çay sofralarına eşlik eden mükemmel bir seçenektir. İç malzemesi tamamen kişisel tercihimize bağlıdır; dolayısıyla damak zevkine göre özelleştirilmesi mümkündür. Hazırlanması oldukça kolay olan bu börek, dilimlenerek sunulması sayesinde ikram edilmesi de oldukça rahat bir seçenektir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.Fırında Tepsi Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Fırında Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?Fırında tepsi böreğiyaparken, yufkalarımızı dikkatle seçmeliyiz. Yufkaların kalitesi, böreğin lezzetini doğrudan etkiler. Tepsi böreği sosu için, 2 yumurtayı bir kaseye kırarak üzerine az miktarda tuz ekleyelim. Ardından yoğurt ve yağı ekleyip çırpalım. Son olarak bir şişe sodayı da ekleyip karıştırarak köpürtüyoruz. İç harcı için ezine peynirini ezerek, kaşar peynirini rendeleyelim ve ince doğradığımız maydanozları ilave edip karıştıralım. İç harcımız hazır; şimdi böreği yapmaya başlayabiliriz.Büyük bir tepsiye az miktarda yağ sürüp bir yufkayı açalım. Üzerine sos karışımından dökelim. Diğer yufkaları ikiye veya üçe bölüp sos ve yufka olacak şekilde katlamaya devam edelim. Yufkaların yarısı bitince arasına peynirli iç harcından koyalım. Üzerine tekrar sos ve yufka şeklinde dizerek tepsi böreğimizi oluşturalım. En altta açtığımız yufkayı kapatıp, en üstte yarım su bardağı kadar sos karışımını bırakıyoruz. Böreği pişmeden dilimleyelim ve kalan sosu üzerine dökelim. Son olarak isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpebiliriz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 35 dakika pişirelim. Altı üstü kızarana kadar pişirdiğimiz böreği, fırından alarak servis edelim. Servisi/Sunumu Fırında tepsi böreği,yanında zeytinyağlı barbunya, biber dolması, haşhaşlı cevizli sarma ve çay ile ikram edilebilir. Ayrıca domates ve salatalık gibi taze sebzelerle tabağımıza renk katabiliriz.Püf Noktaları Fırında tepsi böreği yaparken sos malzemesini hazırladıktan sonra çok bekletmemeye özen gösterelim. Yeni hazırlanan sos malzemesindeki soda, kabarmayı sağlayacak ve bu durum böreğimizin yumuşak olmasına katkı sağlayacaktır. İç harcı hazırlarken kıyma ve kuru soğan kullanarak farklı bir iç harcı da oluşturabiliriz. |
Fırında tepsi böreği tarifini okuduktan sonra hemen denemek istedim. Malzemelerin oldukça basit ve evde kolayca bulunabilen şeyler olması çok hoşuma gitti. Yufkaların kalitesinin böreğin lezzetini etkilediği kısmı dikkatimi çekti; gerçekten de iyi bir yufka kullanmak önemli. Özellikle sosu hazırlarken soda kullanılması fikri, böreğin kabarmasını sağlayacaksa denemeye değer. İç harcında peynir ve maydanoz kombinasyonu oldukça iştah açıcı görünüyor. Pişirme süresi ve sıcaklığı da tam kararında, bu da benim gibi acemi aşçılar için büyük bir yardım. Fırından çıktıktan sonra yanında ne ile sunulabileceği kısmı da harika, sebzelerle renk katmak oldukça yaratıcı. Denedikten sonra afiyet olsun demek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Seyfiye,
Yorumun için teşekkür ederim! Tepsi böreği tarifini denemeye karar vermen harika bir seçim. Malzemelerin basit ve evde kolayca bulunabilir olması gerçekten de mutfakta zaman kazanmak açısından büyük bir avantaj. Yufkaların kalitesinin böreğin lezzetini etkilediğini fark etmen de önemli bir detay; kaliteli malzemeler her zaman daha iyi sonuçlar verir.
Soda kullanma fikri, böreğin kabarmasını sağlamak için gerçekten ilginç ve denemeye kesinlikle değer. İç harcındaki peynir ve maydanoz kombinasyonu da klasik ama her zaman lezzetli bir tercih. Ayrıca pişirme süresi ve sıcaklığının tam kararında olması, acemi aşçılar için büyük bir kolaylık sağlıyor.
Yanında sebzelerle sunum yapma fikrin de oldukça yaratıcı; renkli bir tabak her zaman iştah açıcı olur. Denedikten sonra afiyet olsun demen için sabırsızlanman anlaşılabilir, umarım sonuç harika olur! Şimdiden afiyet olsun!