Fırında tepsi köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik hazırlanışı ve enfes tadı ile hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilmektedir. Bu köfte tarifi, herkesin kolayca yapabileceği bir yöntem sunar ve çeşitli yan yemeklerle tamamlanabilir.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen yarı yağlı dana kıyması)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Köftenin hazırlanışı oldukça kolaydır ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir: - İlk olarak, ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, sütü, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Köfte harcını homojen bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız köfte harcını yağlı kağıt serili bir tepsiye eşit şekilde yayın. Üzerini düzleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, yeşil biber ve domates dilimlerini köftenin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir.
- Pişen köfteyi fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
Fırında tepsi köfte, yanına pilav, patates püresi veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt veya acı biber sosu gibi soslar ile lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Fırında tepsi köftenin 100 gramı için yaklaşık olarak: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Lif: 2 g
Ekstra Bilgiler
Fırında tepsi köfte, besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Kıyma yerine hindi veya tavuk kıyması kullanarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirerek besin değerini artırmak mümkündür. Köftenin iç harcına eklemek üzere rendelenmiş havuç veya kabak ilave etmek, hem lezzet hem de besin değeri açısından faydalı olacaktır. Fırında tepsi köfte, herkesin damak zevkine hitap eden ve aile yemeklerinde mutlaka yer alması gereken bir tariftir. Afiyet olsun! |
Fırında tepsi köfte tarifini okuduktan sonra gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle pratik olması ve özel davetlerde de tercih edilebilmesi harika. Kıymayı tercih ederken yarı yağlı dana kıymasının kullanılması fikri de lezzeti artıracak gibi. Bulguru sıcak su ile şişirip ardından diğer malzemelerle yoğurmak, köftenin lezzetini artıracak önemli bir adım. Yeşil biber ve domates dilimlerinin kısmen isteğe bağlı olması, köftenin üzerini süslerken kişisel dokunuşlar eklemeye olanak tanıyor. Fırında pişirme süresi de oldukça makul; 30-35 dakikada güzelce pişeceğini belirtmeniz çok iyi. Servis önerilerinizi de göz önünde bulundurarak, yanına yoğurt ve acı biber sosu ekleyerek sunmak harika bir fikir. Bunun yanında, köftenin besin değerleri oldukça dengeli görünüyor. Kıyma yerine hindi veya tavuk kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilmek de çok pratik. Rendelenmiş havuç veya kabak eklemek, hem lezzeti hem de besin değerini artırmak için akıllıca bir seçim. Sonuçta, fırında tepsi köfte gerçekten herkesin damak zevkine hitap eden ve aile yemeklerinde mutlaka yer alması gereken bir tarif gibi görünüyor. Denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Zaika,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli ve tarif hakkında düşündüğünüz detaylar oldukça yerinde. Fırında tepsi köfte, hem pratikliği hem de lezzeti ile özellikle kalabalık davetlerde harika bir alternatif sunuyor. Yarı yağlı dana kıyması seçimi, köftenin lezzetini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda daha az yağlı bir seçenek sunarak sağlıklı bir alternatif oluşturuyor.
Bulgurun Şişirilmesi gibi önemli bir adımın altını çizmeniz de çok değerli. Bu işlem, köftenin hem dokusunu hem de lezzetini zenginleştiriyor. Ayrıca, yeşil biber ve domates dilimlerinin isteğe bağlı kullanılması, yemeklerinize kişisel bir dokunuş katmanıza olanak tanıyor. Herkesin damak zevkine göre farklı sunumlar yapabilmek gerçekten güzel.
Pişirme Süresi konusundaki bilgilendirmeniz de oldukça faydalı. 30-35 dakika gibi bir sürede pratik bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlamak, yoğun günlerde büyük bir avantaj. Yanında yoğurt ve acı biber sosu ile sunulması, yemeğinizi daha da özel kılacaktır.
Son olarak, köftenin besin değerleri ve hafif alternatifler hakkında yaptığınız öneriler de çok mantıklı. Hindi veya tavuk ile yapılan versiyonlar, sağlıklı yaşamı tercih edenler için güzel bir seçenek sunuyor. Rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek hem besin değerini artırmak hem de lezzeti zenginleştirmek harika bir fikir.
Fırında tepsi köftenin, aile yemeklerinde yer bulması gereken bir tarif olduğunu belirtmeniz de gayet isabetli. Denemek için sabırsızlandığınızı duymak beni mutlu ediyor. Umarım yaptığınızda afiyetle tüketirsiniz!
Sevgiler,