Urfa Kebap, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü, zengin baharatlarla tatlandırılmış et yemeklerinden biridir. Genellikle mangalda pişirilse de, fırında yapılan versiyonu da oldukça lezzetlidir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunar. Aşağıda, fırında Urfa kebap yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.
Malzemeler
Fırında Urfa Kebap için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 500 gram kuzu kıyma
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, süsleme için)
- 1 adet domates (isteğe bağlı, süsleme için)
- Sekiz adet şiş (şişe geçirilecek kebaplar için)
Hazırlık Aşaması
Fırında Urfa Kebap hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyiniz: - Öncelikle, kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber salçası, domates salçası, pul biber, kararbiber, kimyon, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın, tüm baharatların ve diğer malzemelerin eşit şekilde dağılması için en az 5-10 dakika yoğurulması önerilmektedir.
- Yoğrulan kıymayı, buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır.
- Dinlendikten sonra, kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şişlere geçirin. Şişlerin üzerine isteğe bağlı olarak yeşil biber ve domates dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Hazırlanan kebapları, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kebapların üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandığında, fırından çıkan kebapları sıcak servis yapın. Yanında lavaş ekmeği ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Fırında Urfa Kebap, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. Kuzu kıyma yerine tavuk kıyması kullanarak daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca, kebapların üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Yanında sunacağınız yoğurt, kebabın baharatlı tadını dengeleyerek daha hoş bir tat sunar.
Besin Değerleri
Fırında Urfa Kebap'ın 100 gramı için yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 5 g
- Fiber: 1 g
- Tuz: 0.8 g
Fırında Urfa Kebap, zengin içeriği ve lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Eğer bu tarife sadık kalır ve malzemeleri kaliteli seçerseniz, misafirlerinizi etkilemekte zorlanmayacaksınız. Afiyet olsun! |
Fırında Urfa Kebap tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle kuzu kıyması ve baharatların birleşimi beni cezbetti. Dinlendirme süresi gerçekten önemli mi? Yoksa bu aşamayı atlayıp hemen pişirmeyi denesem nasıl olur? Ayrıca, üzerine sıkılacak limon suyu ve yanında yoğurt ile sunulması fikri harika! Bu detaylar kebabın lezzetini artırır mı? Denediğimde misafirlerimden alacağım geri dönüşleri merak ediyorum. Bu tarifi uygulamak için en iyi yöntemi bulmak için sabırsızlanıyorum.
Cevap yazMerhaba Büşra,
Dinlendirme Süresi
Dinlendirme süresi, kebabın lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Kuzu kıymasının baharatlarla buluşup dinlenmesi, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Eğer bu aşamayı atlayıp hemen pişirirsen, yine lezzetli bir kebap elde edebilirsin ama baharatların etkisi daha az hissedilir. Dinlendirme süresi, en azından birkaç saat olursa, kebabın tadı daha zengin olur.
Sunum Önerileri
Üzerine sıkılacak limon suyu ve yanında sunulacak yoğurt, kebabın lezzetini kesinlikle artırır. Limon, etin yağlı tadını dengeleyerek daha ferah bir tat sunar, yoğurt ise kebabın yanında harika bir tamamlayıcıdır. Bu detaylar, misafirlerin için de hoş bir deneyim yaratacaktır.
Misafir Geri Dönüşleri
Denediğinde misafirlerinden alacağın geri dönüşler kesinlikle olumlu olacaktır. Özellikle kebabın lezzeti ve sunumuyla ilgili beğeniler alacağını düşünüyorum. Sabırsızlığını anlıyorum, ama biraz bekleyip dinlendirmek kebabının kalitesini artıracaktır. Afiyet olsun!