Gevrek simit, Türkiye'nin en sevilen atıştırmalıklarından biri olup, sokaklarda sıkça rastlanan bir lezzettir. Dış kısmı gevrek ve çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan bu simit, genellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. Simit, susam ile kaplanmış bir hamur işi olması nedeniyle, hem görünüm hem de tat açısından oldukça cazip bir seçenektir. MalzemelerGevrek simit yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıGevrek simit yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: 1. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri bir araya getirip karıştırın. Ardından, ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. 2. Dinlendirme: Hamuru bir bezle örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır. 3. Şekil Verme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her bir parçayı silindir şekline getirin. İki ucu birleştirerek halka oluşturun. 4. Pekmezli Su Hazırlama: Küçük bir kasede pekmezi ve suyu karıştırarak bir pekmezli su hazırlayın. 5. Susamlamaya Hazırlık: Hazırladığınız simit halkalarını önce pekmezli suya, ardından susama batırın. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 220°C fırında, simitleri altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Servis ÖnerileriGevrek simit, genellikle beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık ile birlikte servis edilir. Ayrıca, çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz simitlerin üzerine susam yerine haşhaş tohumu da serpebilirsiniz. Besin DeğerleriGevrek simidin 100 gramlık porsiyonu için besin değerleri ortalama olarak şunlardır:
Ekstra BilgilerGevrek simit, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve özellikle İstanbul sokaklarında simitçiler tarafından satışa sunulmaktadır. Simidin tarihi, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanmaktadır. Günümüzde, simit sadece Türkiye'de değil, dünya genelinde de birçok yerde popüler hale gelmiştir. Simidin sağlıklı bir atıştırmalık olması için, tam buğday unu kullanarak daha besleyici bir alternatif yaratabilirsiniz. Bu tarif, hem evde yapabileceğiniz kolay bir seçenek sunmakta hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
Gevrek simit tarifini okuduktan sonra bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle dışının gevrek, içinin yumuşak olması çok cazip görünüyor. Malzemelerin basit ve ulaşılabilir olması da büyük bir avantaj. Pekmezli su ile hazırlanan simit halkalarının susama batırılması aşaması beni heyecanlandırıyor; tam bir sokak lezzeti havası taşıyor. Fırında pişirme süresi de makul, 15-20 dakika beklemek, sabırsız birisi için zorlayıcı olabilir ama sonuçta elde edeceğimiz gevrek simit için buna değer gibi görünüyor. Servis önerileri arasındaki beyaz peynir ve zeytin ikilisi de kahvaltı keyfini katlayacaktır. Sizce simit yaparken bazı farklı malzemeler eklemek, örneğin haşhaş tohumu denemek, nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Feraye,
Gevrek Simit Tarifi ile ilgili heyecanını anlıyorum, gerçekten de simidin dışının gevrek, içinin yumuşak olması onu çok özel kılıyor. Malzemelerin basit ve ulaşılabilir olması, evde yapılan lezzetlerin en büyük avantajlarından biridir. Pekmezli su ile hazırlanan simit halkalarının susama batırılması ise gerçekten de o sokak lezzetini evde yaşamak için harika bir adım.
Fırında PiĢirme Süresi de oldukça makul, sabırsız birisi için 15-20 dakika beklemek zor olsa da, sonuçta elde edeceğin gevrek simit buna değecektir. Kahvaltıda beyaz peynir ve zeytin ile bu lezzeti taçlandırmak da muhteşem bir fikir!
Farklı Malzemeler Eklemek konusunda haşhaş tohumu gibi alternatifler denemek, simidin tadını zenginleştirebilir. Haşhaş tohumu, hem çıtırlık katacak hem de hoş bir aroma verecektir. Denemelerin, klasik tariflere farklı dokunuşlar eklemek için harika bir yol olduğunu düşünüyorum. Sana şimdiden afiyet olsun!