Güveçte mantar sote, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle sebze ve mantar severler için ideal bir tarif olan güveçte mantar sote, kolay hazırlanması ile de mutfakta pratiklik arayanlar için tercih edilmektedir. Bu yemek, zengin besin değerleri ve aromatik tadı ile sofralarınıza renk katacak.
Malzemeler
Güveçte mantar sote hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram taze mantar (istenilen çeşit, genellikle kültür mantarı tercih edilir)
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım su bardağı su veya sebze suyu
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Aşaması
Güveçte mantar sote hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle mantarları iyice temizleyin ve dilimleyin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri de küp küp doğrayın.
- Bir güveç kabına zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekmesini bekleyin.
- Bezelyeleri ilave edin ve karıştırın. Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
- Yarım su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra güveçte kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonunda rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip üzerini kapatın ve peynir eriyene kadar bekleyin.
Servis Önerileri
Güveçte mantar sote, yanında pilav veya taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha dengeli bir öğün oluşturacaktır. Yemek, sıcak servis edildiğinde lezzeti daha belirgin hale gelir.
Ekstra Bilgiler
- Mantarlar, yüksek protein içeriği ve düşük kalori değeri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Mantarların yanı sıra, tarife eklenebilecek diğer sebzeler arasında havuç, kabak veya patlıcan gibi alternatifler de bulunmaktadır.- Vegan beslenenler için, tarifteki peynir kısmı atlanarak daha sağlıklı bir seçenek oluşturulabilir.- Güveçte mantar sote, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve ısıtılarak tüketilebilir. Bu sayede yoğun iş temposu olan kişiler için pratik bir yemek alternatifi sunar. Güveçte mantar sote, hem lezzetli yemek arayışında olanlar hem de sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. |
Güveçte mantar sote yaparken mantarların kararmaması için ne gibi önlemler alabilirim? Un ve limon suyu karışımı tam olarak nasıl hazırlanıyor?
Cevap yazCangül, mantarların kararmaması için birkaç pratik yöntem uygulayabilirsin. Öncelikle mantarları temizlerken fazla su kullanmamaya dikkat et. Mantarları yıkarken hızlı bir şekilde suyun altında tutup hemen kurulamak, kararmalarını önler.
Un ve Limon Suyu Karışımı:
1. Bir kaba yeteri kadar su doldur.
2. Yaklaşık bir yemek kaşığı un ekle ve iyice karıştır.
3. Ardından yarım limonun suyunu sık ve karışıma ekle.
4. Mantarları bu karışıma batırıp birkaç dakika beklet.
Bu yöntemle mantarların renginin korunmasını sağlayabilirsin. Aynı zamanda pişirme süreci boyunca mantarları hızlı bir şekilde karıştırmak da kararmaları önler. Afiyet olsun!