Haşhaşı Revani Nedir?Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle hafif ve şerbetli yapısıyla bilinir. Haşhaşı revani, bu tatlının bir türevi olup, haşhaş tohumunun eklenmesiyle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Haşhaş, besin değerleri yüksek bir tohum olup, revaniye kendine has bir aroma ve lezzet katmaktadır. Bu tatlı, hem özel günlerde hem de günlük ikramlarda tercih edilmektedir. Haşhaşı Revani İçin Gerekli Malzemeler
Haşhaşı Revani TarifiHaşhaşı revani yapmak için öncelikle şerbet hazırlanmalıdır. Şerbet için su ve toz şeker, bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Revani hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabına yumurtalar ve toz şeker eklenir. Mikserle çırpılarak karışımın rengi açılana kadar devam edilir. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaş tohumları ayrı bir kapta karıştırılır. Kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaşça eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan karışım, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan batırarak kontrol edilerek anlaşılır. Pişen revani, fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir ve soğuyan şerbet üzerine dökülerek servis edilir. Extra Bilgiler- Haşhaşı revani, özellikle kahve veya çay ile birlikte servis edildiğinde lezzetini artırır.- Üzerine ceviz, fındık veya hindistan cevizi serpiştirerek sunum yapılabilir.- Şerbetin soğuk olması, revani tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Besin Değerleri (1 dilim için)- Kalori: 250 kcal- Protein: 4 g- Karbonhidrat: 35 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 g- Şeker: 15 gHaşhaşı revani, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
Revaniyi yapmayı düşündüğümde, haşhaşı olan versiyonunu denemek gerçekten ilginç geliyor. Haşhaş tohumu eklenmesiyle nasıl bir tat elde edildiğini merak ediyorum. Acaba bu tatlıyı yaparken haşhaşın aromasının ne kadar belirgin olduğunu hissedebiliyor muyuz? Ayrıca, şerbetin soğuk olması gerçekten tatlıyı daha lezzetli hale getiriyor mu? Özellikle misafirlerim için hazırlamak istiyorum, acaba üzerine ekleyeceğim ceviz veya hindistan cevizi sunumda nasıl bir fark yaratır?
Cevap yazRevani ve Haşhaş Tohumu
Hürriyet, haşhaş tohumuyla yapılan revani, gerçekten farklı bir lezzet sunuyor. Haşhaşın aromasının belirgin olup olmadığını merak ediyorsanız, bu tamamen kullanılan haşhaşın miktarına ve sizin damak tadınıza bağlı. Genelde, haşhaş tohumları tatlıya hafif bir toprak ve fındıksı bir tat katar, bu da revaniye hoş bir derinlik sağlar. Ancak, yoğun bir aroma beklememeniz gerekebilir; daha çok dokusu ve görselliğiyle öne çıkacaktır.
Şerbetin Sıcaklığı
Şerbetin soğuk olması, tatlının lezzetini artıran önemli bir faktör. Soğuk şerbet, revaniyi daha nemli ve yumuşak hale getirir. Sıcak şerbet kullanıldığında ise tatlının dokusu daha fazla değişebilir ve bu da bazı kişiler için hoş olmayabilir. Misafirleriniz için hazırlarken, soğuk şerbet kullanmanız önerilir.
Sunumda Ceviz ve Hindistan Cevizi
Üzerine ekleyeceğiniz ceviz veya hindistan cevizi, sunumda oldukça şık bir görünüm yaratır. Ceviz, tatlıya ek bir kıtırlık ve lezzet derinliği katarken, hindistan cevizi ise tatlıya tropikal bir dokunuş ekler. İkisini de kullanarak misafirlerinize görsel ve damak zevki açısından zengin bir deneyim sunabilirsiniz. Bu detaylar, tatlınızın sunumunu daha özel hale getirecektir.