Haşhaşlı Bal Badem TatlısıHaşhaşlı bal badem tatlısı, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Haşhaşın verdiği çıtır dokuyla, bal ve bademin uyumu bu tatlıyı benzersiz kılar. Bu tatlıyı hazırlarken, bildiğiniz kurabiye hamuruna benzer bir karışım yaparak, haşhaşa bulayıp üzerine çiğ badem ekleyerek pişiriyorsunuz. Lezzeti oldukça yoğun ve tatmin edici olan bu tatlı, özellikle hanımlar için pratik ve leziz tariflerden biri olmaya adaydır. Tarif defterinizde bu tatlıya bir sayfa ayırmanızı öneririz. Hepinize kolay gelsin. Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin:
Şerbeti İçin:
Haşhaşlı Bal Badem Tatlısı Nasıl Yapılır?Haşhaşlı bal badem tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Bir karıştırma kabında yumurtaları kırın. Pudra şekeri, vanilya, tereyağı, kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Bu parçaları haşhaşa bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine birer adet çiğ badem koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkardıktan hemen sonra sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün. Servisi/SunumuHaşhaşlı bal badem tatlısı, şerbetini çekene kadar üzeri kapalı halde bekletilmelidir. Daha sonra tatlıları servis tabağına alarak sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıHaşhaşlı bal badem tatlısı yaparken hamurun elinize yapışmayacak kıvamda olmasına dikkat etmelisiniz. Hamur, kolay şekil almalıdır. Bu nedenle un ölçüsünü azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol etmelisiniz. Ayrıca, şerbetin soğuk olması tatlının kıvamı için önemlidir. Ekstra BilgilerHaşhaşlı bal badem tatlısı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilebilecek ideal bir tatlıdır. Haşhaşın sindirimi kolaylaştırıcı özelliği ve bademin besleyici değeri bu tatlıyı daha da cazip kılar. Tatlının yanında çay veya kahve ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, tatlının üzerine biraz bal gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. |
Bu haşhaşlı bal badem tatlısını denemek istiyorum ama hamurun kıvamı konusunda biraz endişeliyim. Hamurun elime yapışmaması için un miktarını nasıl ayarlamalıyım? Ayrıca, şerbetin soğuk olması tatlının kıvamını nasıl etkiliyor, merak ediyorum. Bu tatlının bayramlarda ikram edilmesi gerçekten harika, sizce başka hangi özel günlerde tercih edilebilir?
Cevap yazKısmet,
Hamur Kıvamı: Haşhaşlı bal badem tatlısının hamurunu hazırlarken un miktarını ayarlamak gerçekten önemlidir. Hamurun elinize yapışmaması için ununuzu azar azar ekleyerek başlayabilirsiniz. Öncelikle tarifte belirtilen un miktarının yarısını ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur yeterince toparlanmadıysa, yavaş yavaş kalan unu ekleyerek kıvamı ayarlamaya devam edin. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Şerbetin Sıcaklığı: Şerbetin soğuk olması tatlının kıvamını etkiler. Soğuk şerbet, sıcak tatlının daha iyi bir şekilde şerbeti çekmesini sağlar. Bu sayede tatlının dış kısmı daha çıtır, iç kısmı ise yumuşak olur. Sıcak şerbet, tatlının hamurlaşmasına neden olabilir, bu yüzden şerbetin mutlaka soğuk olmasına dikkat edin.
Özel Günler: Bayramlar dışında, düğünler, doğum günleri, özel kutlamalar ve misafir ağırlamaları gibi birçok farklı özel günde de haşhaşlı bal badem tatlısını tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yılbaşı gibi yeni başlangıçların kutlandığı günlerde de ikram edilmesi hoş bir jest olabilir.
Afiyet olsun!