Haşlama sosyete mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan mantının, özellikle sosyal ortamlarda sunumunun şık ve lezzetli bir alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem göz alıcı bir görünüme sahip hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakma özelliği taşır. Haşlama mantısı, özellikle kalabalık davetlerde veya özel günlerde tercih edilen bir yemek olup, hazırlanması oldukça pratik ve hızlıdır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle hamuru hazırlamak için un, yumurta, tuz ve su bir kapta yoğrulur. Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirilmesi önerilir. 2. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma, doğranmış soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber bir kapta iyice karıştırılır. Bu karışım, mantının iç harcı olarak kullanılacaktır. 3. Mantının Şekillendirilmesi: Dinlendirilen hamur, unlu bir zemin üzerinde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurdan su bardağı veya bir çay bardağı yardımıyla daireler kesilir. Kesilen hamurların ortasına iç harçtan bir miktar konulup, hamurun kenarları kapatılır. 4. Haşlama İşlemi: Hazırlanan mantılar, kaynar suya atılarak haşlanır. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirilmelidir. Pişen mantılar, bir süzgeç yardımıyla suyun içinden alınır. 5. Sosun Hazırlanması: Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz bir kapta karıştırılır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve içine pul biber eklenerek sos hazırlanır. 6. Servis: Haşlanmış mantılar, servis tabağına alınır. Üzerine yoğurtlu karışım dökülüp, en son tereyağlı sos ilave edilerek sıcak servis yapılır. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık) |
Bu haşlama sosyete mantısı tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle davetlerde misafirlere sunulabilecek şık bir alternatif olması çok hoşuma gitti. Hamurun hazırlanması ve iç harcın karıştırılması oldukça pratik görünüyor. Ayrıca sosunun yoğurt ve tereyağı ile yapılması, lezzeti katlayacak gibi duruyor. Peki, bu mantıları dondurup daha sonra kullanmak mümkün mü? Dondurulmuş mantıların lezzeti nasıl oluyor?
Cevap yazMerhaba Feyza,
Haşlama sosyete mantısı tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Davetlerde şık bir alternatif olması gerçekten de büyük bir artı. Hamurun ve iç harcın pratik bir şekilde hazırlanması, özellikle yoğun zamanlarda oldukça avantajlı.
Dondurma konusuna gelince, evet, mantıları dondurmak mümkün! Dondurulmuş mantıların lezzeti genellikle iyi korunur. Mantıları dondururken, onları tek kat halinde bir tepsiye dizip dondurmak, daha sonra poşetleyip saklamak en iyi yöntemdir. Bu şekilde mantılar birbirine yapışmadan dondurulmuş olur. Çözdürdükten sonra kaynar suya atarak ya da buharda pişirerek hem lezzetini hem de dokusunu koruyarak pişirebilirsin.
Dondurulmuş mantıların tadı, taze yapılanlarla hemen hemen aynı olacaktır. Ancak, dondurmanın süresine dikkat etmekte fayda var; uzun süre dondurulan ürünlerin tadı biraz farklılaşabilir. Yani, dondurduğun mantıları 1-2 ay içinde tüketmek, lezzetlerinin en iyi şekilde kalmasını sağlar.
Afiyet olsun ve umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın!