Hazır Yufkadan Börekevde açılan böreklerin lezzetinin eşsiz olduğu herkes tarafından kabul edilen bir gerçektir. Ancak günümüzde hamur açmaya vakti olmayan ve bu fırsatı bulamayan ev hanımları, hazır yufkadan börek tarifi ile farklılık yaratabilecekleri pratik bir tarif arayışındadır. Hazır yufkadan börek, çay saatlerinde, özel günlerde yapılabileceği gibi sıcak yaz günlerinde de oldukça ideal bir atıştırmalıktır.Hazır Yufkadan Börek İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
İç Sosu İçin
Üzeri İçin
Hazır Yufkadan Börek Nasıl Yapılır?Hazır yufkadan börekhazırlığımıza ilk olarak böreğin iç harcını hazırlayarak başlayalım. Uygun bir tavaya sıvı yağı ilave edelim ve ısınan yağın üzerine kıymayı ekleyerek, kıyma suyunu çekip renk değiştiren kadar kavuralım. Üzerine ince ince doğranmış kuru soğanı da ilave edip, soğanlar diriliklerini kaybedinceye kadar kavurmaya devam edelim. Ardından rendelenmiş patatesleri tavaya ilave ederek kavuralım ve baharatlar, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alıp ılımaya bırakalım. Daha sonra yufkaların her birini tam ortasından ikiye keselim.Ardından böreğin iç sosu için bir kabın içine süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozunu alarak karışımı iyice çırpıp hazır hale getirelim. Önceden ikiye kestiğimiz yufkaların üzerine iç sosu döküp sosladıktan sonra yufkanın geniş kenarına kıymalı iç harçtan koyarak yufkayı rulo şeklinde saralım. Daha sonra yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine ortasından başlayarak saralım. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırladıktan sonra sararak tepsiyi dolduralım. Kalan sütlü sosu böreğin üzerine dökerek yedirelim. Ardından hazır yufkadan böreğin üzerini streçle kapattıktan sonra buzdolabına alarak en az birkaç saat dinlendirelim. Dinlenen böreği önceden ısıtılmış 200 derece fırına vererek börek kızarana kadar pişirip fırından alalım ve dilimledikten sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuHazır yufkadan börekpiştikten sonra dilimlenerek sıcak bir çay eşliğinde veya köpüklü bir bardak ayran ile servis edilebilir.Püf Noktaları Hazır yufkadan börek hazırlandıktan sonra sosunu güzelce çekip lezzetinin artması için buzdolabında 2-3 saat kadar bekletildikten sonra pişirilmelidir. Böreğin iç harcı için ıspanak, peynir ve patates gibi malzemelerle de zenginleştirme yapabilirsiniz. |
Börek tarifini okurken aklıma geldi, hazır yufkadan börek yapmayı hiç denedim mi? Öncelikle iç harcını hazırlamak oldukça pratik görünüyor. Kıyma, patates ve soğan karışımı ile harika bir lezzet elde etmek mümkün. Sıvı yağ ve baharatların eklenmesiyle bu tarifin lezzeti katlanacaktır. Yufkaların soslanması ve rulo şeklinde sarılması ise tam anlamıyla bir lezzet şöleni hazırlıyor. Fırında pişirirken, üzerinin kızarması için dikkat etmemiz gereken bir nokta var mı? Belki de üstüne susam veya çörek otu eklemeyi unutmamak gerekir. Servis önerisi olarak sıcak çay veya ayran ile sunulması da harika bir fikir. Dinlendirme aşaması bana ilginç geldi, bu kadar beklemek gerçekten lezzeti artırıyor mu? Baharatların ve sosun yufkada iyice özleşmesi için buzdolabında bekletmek önemli bir adım gibi görünüyor. Ayrıca iç harcını zenginleştirmek için ıspanak veya peynir eklemek de çok güzel bir fikir. Deneyip sonuçları görmek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazBörek Yapımında Pratiklik
Esengül, hazır yufkadan börek yapmak gerçekten de pratik bir seçenek. Özellikle iç harcını hazırlamak oldukça hızlı ve kolay. Kıyma, patates ve soğan karışımının lezzeti, sızma yağ ve baharatlarla birleşince ortaya harika bir tat çıkıyor. Bu kadar lezzetli bir iç harcı ile börek yapmak, mutfakta harika bir deneyim sunar.
Pişirme Süreci ve Üst Malzemeler
Fırında pişirirken, üzerinin güzelce kızarması için dikkat etmen gereken birkaç nokta var. Susam veya çörek otu eklemek, hem görsel hem de lezzet açısından böreğine farklı bir tat katacaktır. Servis önerisi olarak sıcak çay veya ayran ile sunulması, bu lezzet şölenini tamamlayacaktır.
Dinlendirme Aşaması
Dinlendirme aşaması, böreğin lezzetini artırmak için önemli bir adımdır. Baharatların ve sosun yufkada iyice özleşmesi, gerçekten de tatları zenginleştirir. Buzdolabında bekletmek, malzemelerin birbirine karışmasını sağlar ve sonuçta daha lezzetli bir börek ortaya çıkar. Ayrıca iç harcını ıspanak veya peynirle zenginleştirmek, farklı tatlar denemek için harika bir fikir. Deneyip sonuçları görmek için sabırsızlandığını anlıyorum, bu tarif gerçekten başarılı olacak gibi görünüyor!