Hazır yufkadan bükme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik olması hem de lezzeti sayesinde, özellikle acil durumlarda tercih edilen bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneği olarak karşımıza çıkmaktadır. Çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilen bu tarif, birçok kişinin damak zevkine hitap etmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBükme tarifi, oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İlk olarak, iç harcın hazırlanması gerekmektedir. Beyaz peyniri bir kapta iyice ezerek yumuşatın. Ardından ince doğranmış maydanozu ekleyin. Dilerseniz tuz ve karabiber de ekleyerek karıştırın. Sonrasında, yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün. Yufkanın her katına yağı sürmek, bükmenin hem daha lezzetli hem de daha çıtır olmasını sağlar. Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harcını koyun ve yufkayı iki yanından kapatarak bükün. İki uç kısmını da kapatmayı unutmayın. Bütün yufkalar için bu işlemi tekrarladıktan sonra, bükmeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriBükmeler sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz. Ayrıca, bükmeleri dilerseniz çay saatlerinde aperatif olarak ya da misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriHazır yufkadan bükme tarifi, içeriğine göre değişse de ortalama olarak bir porsiyon (2 adet) için besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 10 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 gBu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir şekilde sunmanın harika bir yoludur. Hem pratik hem de lezzetli olması dolayısıyla, mutlaka denemeniz gereken bir tariftir. |
Hazır yufkadan bükme tarifini denemek istiyorum. Özellikle pratik olması benim için büyük bir avantaj. İç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanılması harika, ama sebzeli versiyonunu da merak ediyorum. Ispanak ekleyerek yapmayı düşünsem nasıl olur? Ayrıca, bu tarife uygun bir sos öneriniz var mı? Özellikle yoğurt dışında başka ne ile servis edebilirim?
Cevap yazTimurkan,
Pratik Yufka Bükme Tarifi ile ilgili düşüncelerinizi duymak harika! Hazır yufka kullanmak gerçekten büyük bir kolaylık sağlıyor. Beyaz peynir ve maydanoz harcı, klasik ve lezzetli bir seçim.
Sebzeli Versiyon olarak ıspanak eklemeniz harika bir fikir! Ispanak, hem besleyici hem de yufkayla çok iyi uyum sağlıyor. Ispanakları önceden hafifçe soteleyip tuz, karabiber ile tatlandırmanız, lezzeti artıracaktır. İsterseniz, içine biraz da lor peyniri ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Sos Önerisi olarak, yoğurt dışında bir alternatif olarak sarımsaklı yoğurt sosu harika olur. Ayrıca, zeytinyağı, limon suyu ve biraz nar ekşisiyle hazırlayacağınız bir sos da bükmelerinize lezzet katabilir.
Bunun dışında, bükmeleri sıcak servis etmek isterseniz, yanında acılı ezme veya domates sosu ile sunmak da iyi bir seçenek olabilir. Denemelerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!