Hazır yufka kullanarak yapılan ıspanaklı tepsi böreği, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilmektedir. Ispanak, besleyici özellikleriyle bilinen bir yeşil yapraklı sebze olup, böreğin hem lezzetini artırır hem de besin değerini zenginleştirir. İşte hazır yufkadan ıspanaklı tepsi böreği tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 4 adet hazır yufka
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp süzün. Ardından ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ocaktan aldıktan sonra, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Bir kasede yumurtaları, sütü ve zeytinyağını çırpın. Bir yufkayı tepsinin tabanına serin ve üzerine bu karışımdan sürün.
- İkinci yufkayı da serdikten sonra, ıspanaklı harcı yerleştirin.
- Üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, en üstteki yufkayı yumurta ve süt karışımı ile ıslatın.
- İsteğe bağlı olarak susam serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Ispanaklı tepsi böreğini dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile beraber sunmak, lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri (1 dilim yaklaşık 100 gram için)
- Kalori: 280 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 10 g
- Yağ: 14 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
Ispanak, demir, kalsiyum ve A vitamini açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle ıspanaklı börek, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Hazır yufka kullanmak, zaman tasarrufu sağlar ve yemek yapmayı kolaylaştırır. Ayrıca, böreğin iç harcını damak zevkinize göre farklı sebzeler veya peynirlerle zenginleştirebilirsiniz.
|
Hazır yufkadan ıspanaklı tepsi böreği tarifini görünce aklıma geldi, acaba bu böreği yaparken yufkaların arasına başka hangi malzemeleri ekleyebilirim? Mesela, bir miktar kaşar peyniri veya farklı sebzeler denemek nasıl olur? Ayrıca, ıspanak yerine lor peyniri kullanmanın tadı nasıl değişir? Bu tarifteki besin değerleri de oldukça ilginç, özellikle protein ve lif oranları sağlıklı bir atıştırmalık için güzel bir seçenek sunuyor. Peki, bu böreği hazırlarken sizin favori eklemeleriniz neler?
Cevap yazVeliye,
Yufka Arasına Ekleyebileceğiniz Malzemeler
Yufkaların arasına ekleyebileceğiniz birçok malzeme var. Örneğin, kaşar peyniri harika bir seçenek, çünkü eridiğinde akışkan bir doku ve lezzet katıyor. Bunun yanı sıra beyaz peynir, lor peyniri veya feta peyniri de kullanabilirsiniz. Sebzeler açısından ise, mantar, kabak veya biber gibi sebzeler ekleyerek hem lezzet hem de besin değeri artırabilirsiniz.
İspanak Yerine Lor Peyniri Kullanımı
Ispanak yerine lor peyniri kullanmak, böreğin tadını oldukça değiştirebilir. Lor peyniri daha hafif bir tat sunduğu için, böreğin iç harcına biraz daha baharat eklemek isteyebilirsiniz. Özellikle karabiber veya pul biber ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Sağlık Açısından Faydaları
Böreğin besin değerleri, kullandığınız malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ispanak ve lor peyniri yüksek lif ve protein içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Eklediğiniz sebzeler de, vitamin ve mineral açısından zenginleştirici bir katkı sağlayacaktır.
Favori Eklemelerim
Benim favori eklemelerim arasında, bir miktar ceviz veya fındık parçaları ile böreğe çıtırlık katmak yer alıyor. Ayrıca, biraz taze ot (maydanoz veya dereotu gibi) eklemek de lezzeti artırabilir. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun kombinasyonlar bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!