Kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde sunulan bu lezzetli börek, hazır yufkalar ile pratik bir şekilde hazırlanabilir. Lor peyniri, böreğe hem hafif bir tat hem de besin değeri katmaktadır. İşte, hazır yufkadan lor peynirli kol böreği tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 4 adet hazır yufka
- 250 gram lor peyniri
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
Böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - İlk olarak, lor peynirini bir kaba alın. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.
- İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine koyun ve tekrar yağ-süt karışımını sürün.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Son yufkayı yerleştirmeden önce lor peynirli harcı yufkanın ortasına koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın. Uçlarını kapatmayı unutmayın.
- Ruloyu istediğiniz uzunlukta kesebilirsiniz.
- Kesilen parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Böreğinizi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde çayın yanında harika bir ikram olacaktır.
Besin Değerleri
Hazır yufkadan lor peynirli kol böreği, içerdiği malzemelere bağlı olarak farklı besin değerleri taşır. Aşağıda, ortalama bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 280 kcal
- Protein: 8 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Yağ: 14 g
- Fiber: 1 g
Ekstra Bilgiler
- Lor peyniri, düşük yağ içeriği ile bilinir ve kalsiyum açısından zengindir.- Yufka kullanarak yapılan börekler, hamur işlerine göre daha hafif kabul edilir.- İsterseniz lor peynirinin yanı sıra, ıspanak veya patates gibi sebzeler de ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp dondurucuda saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda fırınlayarak tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Kol böreği tarifini okurken aklımda şu soru belirdi: Lor peynirinin yanı sıra başka hangi malzemeleri ekleyerek bu böreği daha da lezzetli hale getirebilirim? Özellikle sebzeler eklemek, hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar elde etmemi sağlar mı? Ayrıca, böreği önceden hazırlayıp dondurmak gerçekten pratik bir çözüm mü, yoksa pişirdikten sonra dondurmak daha mı iyi olur? Bu tarif gerçekten çok pratik görünüyor!
Cevap yazMerhaba Demirel,
Malzeme Seçenekleri: Kol böreği yaparken lor peynirinin yanına ekleyebileceğin çeşitli sebzeler gerçekten lezzeti artırabilir. Ispanak, pırasa, mantar ya da kabak gibi sebzeler hem besin değerini yükseltir hem de böreğin farklı tatlar kazanmasını sağlar. Sebzeleri önceden soteleyerek suyunu azaltman, böreğin ıslanmasını engelleyerek daha çıtır bir kıvam elde etmene yardımcı olur.
Önceden Hazırlama ve Dondurma: Böreği önceden hazırlayıp dondurmak oldukça pratik bir çözümdür. Hazırladığın börekleri tepsiyle dondurabilir, daha sonra poşetleyerek saklayabilirsin. Bu sayede dilediğin zaman fırına atıp taze taze tüketebilirsin. Pişirdikten sonra dondurmak da bir seçenek, ancak bu durumda böreğin kıvamı ve dokusu değişebilir. Önceden hazırlayıp dondurmak, genellikle daha iyi sonuç verir.
Tarifin pratik görünmesi harika! Umarım bu bilgiler sana yardımcı olur. Afiyet olsun!