Hazır yufka, pratik ve lezzetli birçok tarifin temelini oluşturan bir malzemedir. Patlıcanlı kol böreği, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. Bu makalede, hazır yufkadan patlıcanlı kol böreği tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek ve malzemelerini listeleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBöreğin yapımına başlamadan önce patlıcanları hazırlamak gerekmektedir. Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suya konularak acılığı giderilir. Bu işlem yaklaşık 20 dakika kadar sürmelidir. Ardından patlıcanlar süzülüp, havlu kağıtla kurulanmalıdır. Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğana süzülen patlıcanlar eklenir ve birlikte sote edilmeye devam edilir. Patlıcanlar yumuşayınca tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Son olarak, yarım çay bardağı su ilave edilerek 5 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınır. Böreğin HazırlanışıYufkalar tezgaha serilir. İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. İkinci yufka üzerine serilir ve tekrar tereyağı ile yağlanır. Üçüncü yufka da aynı şekilde yerleştirilip yağlanır. Hazırlanan iç harç, yufkanın ortasına uzun bir şerit şeklinde yerleştirilir. Yufkanın iki kenarı içe katlanarak rulo şeklinde sarılır. Rulo haline getirilen börek, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriFırından çıkan patlıcanlı kol böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte de harika bir aperatif olarak tüketilebilir. Besin DeğerleriHazır yufkadan yapılan patlıcanlı kol böreği, 1 dilim (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Bu tarif ile evde kolayca hazır yufkadan patlıcanlı kol böreği hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarife mutlaka göz atmalısınız. Afiyet olsun! |
Bu tarifin detayları oldukça ilgi çekici görünüyor. Hazır yufka kullanarak patlıcanlı kol böreği yapmak, özellikle zaman kısıtlı olanlar için pratik bir çözüm sunuyor. Patlıcanların tuzlu suya konularak acılığının giderilmesi, böreğin lezzetini artıracak önemli bir adım. Yufkaların kat kat tereyağı ile yağlanması da, böreğin kıvamını ve lezzetini pekiştirecek gibi. Fırından çıktıktan sonra sıcak ya da ılık servis edilmesi, misafirler için harika bir seçenek. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunulması ise tadını daha da zenginleştirecek. Sizce bu börek, farklı malzemelerle de denemeye açık mı?
Cevap yazPelit Hanım, yorumunuz için teşekkür ederim. Patlıcanlı kol böreği tarifinin detayları gerçekten de oldukça ilgi çekici. Hazır yufka kullanarak pratik bir çözüm sunması, zaman kısıtlı olanlar için büyük bir avantaj. Patlıcanların tuzlu suya konularak acılığının giderilmesi, bence de böreğin lezzetini artıran önemli bir adım. Tereyağı ile yufkaların kat kat yağlanması da böreğin çıtırlığını ve zengin lezzetini daha da pekiştiriyor.
Fırından çıktıktan sonra sıcak ya da ılık servis edilmesi, misafirler için gerçekten harika bir seçenek. Yoğurt veya domates sosu ile sunulması ise tadını zenginleştiriyor. Farklı malzemelerle denemeye açık olup olmadığına gelince, kesinlikle! Ispanak, beyaz peynir, kıyma veya farklı baharatlarla zenginleştirilmiş versiyonları da denemek oldukça keyifli olabilir. Bu sayede her seferinde yeni tatlar keşfetmek mümkün. Denemeyi düşündüğünüz farklı malzemeler var mı?