İç pilavlı tavuk, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde, davetlerde ve aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bu yemek, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. İç pilavın zengin aroması, tavuk etinin yumuşaklığıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5 kg)
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sıcak su)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
İç pilavlı tavuğun hazırlanışı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. Aşağıda adım adım hazırlık sürecini bulabilirsiniz: - Pirinçleri bir kapta soğuk su ile yıkayın ve 20 dakika bekletin. Ardından süzüp kenara alın.
- Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritip, doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Dolmalık fıstıkları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından süzülmüş pirinci ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Kuru üzümleri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Pirinçler suyu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, demlenmesi için bir süre bekletin.
- Bütün tavuğu, nar ekşisi ile harmanlayın ve iç pilavı tavuk gövdesinin içine doldurun. Tavuğun üstünü streç filmle sarın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Dinlenmiş tavuğu, 180 derece fırında yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Pişirme süresi, tavuk boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Piştikten sonra, tavuğu fırından çıkarın ve üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
İç pilavlı tavuk, genellikle yanında mevsim salatası ve yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca, pilavın yanında çeşitli mezelerle zenginleştirilen bir sofra, misafirlere sunulabilir.
Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)
- Kalori: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 500 mg
Bu tarif, hem evde hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek sunmakta hem de özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet oluşturmaktadır. İç pilavlı tavuk, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Bu tarifle aileniz ve sevdiklerinizle birlikte güzel anılar biriktirmenizi dileriz. |
Bu iç pilavlı tavuk tarifini deneyen biri olarak, özellikle özel günlerde bu yemeği hazırlamanın ne kadar keyifli olduğunu söyleyebilirim. Tavuk etinin yumuşaklığı ve iç pilavın zengin aroması birleştiğinde, gerçekten unutulmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Sizce bu tarife eklenebilecek başka malzemeler var mı? Özellikle iç pilavın içindeki kuru üzüm ve dolmalık fıstık, tatlı ve tuzlu bir lezzet dengesi oluşturuyor. Siz bu tarifte hangi malzemelerin olmasını istersiniz?
Cevap yazMerhaba Bayezit,
Yemeğin Keyfi
Gerçekten de iç pilavlı tavuk, özel günlerin vazgeçilmezlerinden biri. Tavuk etinin yumuşaklığı ve iç pilavının zenginliği, bu yemeği gerçekten özel kılıyor.
Ek Malzeme Önerileri
Tarife eklenebilecek bazı malzemeler var. Örneğin, iç pilavına ceviz veya badem ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz. Ayrıca, kuru kayısı veya nar ekşisi gibi malzemelerle tatlı bir dokunuş da oluşturabilirsiniz. Baharatlar konusunda ise, tarife kimyon veya karabiber eklemek lezzeti zenginleştirebilir.
Sonuç olarak, damak zevkinize göre tarife küçük dokunuşlar yapmak her zaman mümkün. Denemek istediğiniz başka malzemeler var mı?