Kuru Meyveli KurabiyeKuru meyveli kurabiye, sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıksa da içerisinde kullanılan malzemeler nedeniyle diyet programlarına uygun bir seçenek değildir. Ancak, bu kurabiyeyi daha sağlıklı hale getirmek mümkündür. Örneğin, kullanılan yağ ve şeker miktarını azaltmak, beyaz un yerine tam buğday unu tercih etmek gibi yöntemler uygulanabilir. Ayrıca, kurabiyede kayısı, üzüm, incir gibi çeşitli kuru meyveler kullanarak lezzet çeşitliliği artırılabilir. Kuru meyveli kurabiye, özel davet sofraları için de harika bir alternatif sunar. Kuru Meyveli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Royal İcing İçin
Kuru Meyveli Kurabiye Nasıl Yapılır?Kuru meyveli kurabiyenin süslenmesi için kullanılacak royal icing (krema) hazırlamak amacıyla, derin bir kabın içine yumurta akı, pudra şekeri ve gıda boyası alınarak mikserle katı bir kıvam alana kadar çırpılır. Hazırlanan krema, üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabında donması için bekletilir. Hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığında bekletilmiş sıvı yağ, tereyağı, vanilya ve pudra şekeri derin bir kabın içine alınır. Malzemeler iyice karışana kadar çırpılır. Un, ölçülü bir şekilde eklenerek yoğrulur. Hamurun yoğrulmasına yakın, isteğe bağlı olarak kuru meyveler hamura eklenip yoğrulmaya devam edilir. Hamurdan göz kararı parçalar alınıp rulo şeklinde sarılır ve her bir rulo, bıçak yardımıyla verev olacak şekilde kesilir. Pişirme tepsisine pişirme kağıdı serilir ve verev kesilen kurabiyeler, birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizilir. Fırın 170 derecede önceden ısıtılır ve kurabiyeler fırına verilir. Üstleri hafif kızarana kadar pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından alınıp, oda sıcaklığında tamamen soğuması beklenir. Soğuyan kurabiyelerin üzeri, önceden hazırlanan ve dolaba alınan krema ile süslenerek servis için hazır hale getirilir. Afiyet olsun. Servisi/SunumuKuru meyveli kurabiye için tercih edilen her türlü meyve kullanılabilir. Şık bir görünüme sahip olan bu kurabiyeler, çay veya kahve ile servis edilebilir. Püf NoktalarıKuru meyveli kurabiye malzemelerinde kullanılan bardak ölçüsü 200 ml'dir. Ölçülere dikkat edilerek hazırlandığında herhangi bir problem yaşanmaz. Kurabiyelerin büyüklüğüne göre sayısı değişebilir. Pişirme süresi, kullanılan fırına göre de değişiklik gösterebilir; üzerlerinin hafif pembe bir renk alması yeterlidir. |
Kuru meyveli kurabiye tarifini okurken, sağlıklı bir atıştırmalık arayışında olan biri olarak aklıma birkaç soru geldi. Kuru meyveler olarak hangi çeşitleri tercih etmeliyim? Özellikle kayısı ve kuru üzüm iyi bir seçenek mi? Ayrıca, unun tam buğday unu olması kurabiyenin lezzetini nasıl etkiler? Son olarak, bu tarifteki royal icing'i başka nasıl kullanabilirim?
Cevap yazSahabet,
Kuru Meyve Seçenekleri
Kuru meyveler, kurabiyenize hem lezzet hem de besin değeri katmak için harika bir seçenektir. Kayısı ve kuru üzüm, hem tatlılıkları hem de sağlıklı bileşenleri ile ideal tercihlerdir. Kayısı, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olurken, kuru üzüm de demir ve antioksidanlar açısından zengindir.
Tam Buğday Ununun Etkisi
Tam buğday unu kullanmak, kurabiyenizin besin değerini artırır ve daha lifli bir yapı kazandırır. Ancak, tam buğday ununun glüten içeriği, beyaz una göre daha fazla olduğundan, kurabiyenizin dokusunda ve lezzetinde hafif bir değişiklik yaratabilir. Bu un, kurabiyelere daha yoğun bir tat katarken, daha yoğun bir doku sağlamaktadır. İlk denemenizde, tarifte belirtilen un miktarını biraz azaltarak başlayabilirsiniz.
Royal Icing Kullanımı
Royal icing, sadece kurabiyeleri süslemek için değil, aynı zamanda keklerde de kullanılabilir. Özellikle pasta süslemelerinde, şeker hamurunun üzerine zarif desenler yapmak için kullanabilirsiniz. Ayrıca, cupcake'lerin üzerini kaplamak ya da diğer tatlıların dekorasyonunda da değerlendirebilirsiniz.
Bu soruların cevabı umarım yardımcı olmuştur. Afiyet olsun!