Körili tavuk kavurma, zengin baharatlarla tatlandırılmış, ağızda dağılan bir lezzete sahip olan geleneksel bir yemektir. Özellikle misafir sofralarında tercih edilen bu tarif, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, 8 kişilik körili tavuk kavurma tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Körili tavuk kavurma için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 1,5 kg tavuk göğsü (kemiksiz ve deri temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı köri baharatı
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
- Yarım çay bardağı taze kişniş (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Körili tavuk kavurma hazırlamak için gerekli adımlar aşağıda belirtilmiştir: - İlk olarak, tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanları ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber, zerdeçal, köri ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Hindistancevizi sütünü ilave edin ve karıştırdıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze kişnişi üzerine serpiştirerek servis yapın.
Servis Önerileri
Körili tavuk kavurma, pilav veya naan ekmeği ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze bir salata veya yoğurt ile de sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Bu yemek, özellikle baharatlı tatları sevenler için ideal bir seçenektir.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk kavurmanın daha lezzetli olması için, etin marine edilmesi önerilmektedir. Zerdeçal, köri ve limon suyu ile marine edilen tavuk, daha zengin bir tat profiline sahip olacaktır.- Hindistancevizi sütü yerine krema kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.- Körili tavuk kavurma, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Servis etmeden önce ısıtılması yeterli olacaktır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Farklı baharatlarla zenginleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Körili tavuk kavurma tarifini okuduğumda, gerçekten de misafir sofralarına çok yakışacak bir lezzet olduğunu düşündüm. Özellikle baharatların birleşimi ve hindistancevizi sütü ile oluşturulan sos, yemeğe kendine has bir tat katıyor. Tavukların marine edilmesi fikri de oldukça hoş, bu sayede daha zengin bir aroma elde edilebilir. Peki, siz bu tarifi denediniz mi? Hangi yan lezzetlerle birlikte servis ettiniz? Benim aklımda pilav ve taze bir salata ile sunmak var ama başka önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Ezgi Tolga,
Körili tavuk kavurma gerçekten de misafir sofralarına çok yakışan bir lezzet. Baharatların ve hindistancevizi sütünün birleşimi, yemeğe eşsiz bir tat katıyor. Marine etme fikri ise, tavukların daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlıyor.
Bu tarifi denedim ve gerçekten çok beğendim. Yanında genellikle pilav ve taze bir salata ile servis ediyorum, senin önerin de harika! Bunun dışında, körili tavukla birlikte yoğurtlu bir meze ya da sebzeli bir garnitür de sunabilirsin. Özellikle haşlanmış sebzeler veya fırında baharatlı patatesler bu yemeği tamamlayıcı lezzetler olacaktır. Ayrıca naan ekmeği ile de servis etmek, hem sunumu zenginleştirir hem de yanında tüketmek için harika bir alternatif sunar.
Denediğin takdirde, yanında hangi yan lezzetleri tercih ettiğini merak ediyorum. Afiyet olsun!