İrmik Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, irmik ve şekerin muhteşem uyumu ile hafif ve lezzetli bir tat sunar. Yapımı oldukça basit olan İrmik Revani, aromatik şerbeti ile birlikte sunulduğunda damaklarda iz bırakır. İrmik Revani'nin Tarihçesiİrmik Revani'nin kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanmaktadır. İlk olarak saray mutfağında yapılan bu tatlı, zamanla halk arasında yaygınlaşmış ve farklı yörelerde çeşitli versiyonları ortaya çıkmıştır. Özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde yapılan irmik revani, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitli lezzetler sunmaktadır. Malzemelerİrmik Revani hazırlamak için gereken temel malzemeler şunlardır:
Şerbeti için:
İrmik Revani Nasıl Yapılır?İrmik Revani'nin yapım aşamaları oldukça basittir. İşte adım adım tarif: 1. Şerbeti Hazırlama: - Öncelikle şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın. - Limon dilimini ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ardından soğuması için bir kenara alın. 2. Hamuru Hazırlama: - Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. - Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. - İrmiği ekleyin ve karıştırın. - Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. 3. Pişirme: - Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 4. Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. - Tatlının şerbeti çekmesi için en az 1 saat bekletin. 5. Servis: - İrmik Revani, dilimlenerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. İrmik Revani'nin Besin Değerleriİrmik Revani'nin 1 porsiyonunda (yaklaşık 100 gram) ortalama olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:
Ekstra Bilgilerİrmik Revani, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda pratik yapılışıyla da dikkat çekmektedir. Bu tatlı, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz hafif bir tatlı alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Üzerine ekleyeceğiniz çeşitli malzemelerle (örneğin nar, tarçın veya dondurma) tatlınızın lezzetini artırabilirsiniz. İrmik Revani, çay saatlerinde, özel günlerde ya da akşam yemeklerinden sonra tatlı bir kapanış yapmak için idealdir. Afiyet olsun! |
Bu irmik revani tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle Ramazan ayındaki tatlı çeşitleri arasında bu kadar popüler olmasının sebebi, hafif ve lezzetli oluşu. Daha önce denemediğim için merak ediyorum, yapım aşamasında en çok hangi malzemeyi kullanmak zor oluyor? Ayrıca, şerbetin tatlıya nasıl bir aroma kattığını merak ediyorum. Eğer denemişseniz, şerbetin soğuk mu, sıcak mı dökülmesi daha iyi sonuç veriyor?
Cevap yazGülcan Hanım,
Yorumunuz için teşekkür ederim! İrmik revani, gerçekten de Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve hafifliği sayesinde pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir.
Yapım Aşamasında Zorlayıcı Malzeme
İrmik revani yaparken en çok zorlanılan malzeme genellikle irmik ve şekerin doğru oranını ayarlamaktır. İrmik, tatlının dokusunu belirleyen önemli bir malzeme olduğu için, ölçülerine dikkat etmekte fayda var. Ayrıca, yumurtanın iyi çırpılması da tatlının kabarması için önemlidir.
Şerbetin Aroması
Şerbet, irmik revaninin lezzetini ve aromasını zenginleştirir. İçerisindeki limon veya portakal kabuğu rendesi, tatlıya hoş bir asidite katarak denge sağlar. Bu da tatlının ağır olmaktan çıkıp, daha hafif ve ferahlatıcı bir hale gelmesine yardımcı olur.
Şerbetin Sıcak veya Soğuk Kullanımı
Eğer denemişseniz, şerbetin sıcak dökülmesi genellikle daha iyi sonuç verir. Sıcak şerbet, revaniyi daha iyi emer ve tatlının yumuşaklığını artırır. Ancak, soğuk olarak kullanmak isterseniz, o da farklı bir lezzet deneyimi sunabilir.
Umarım bu bilgiler, irmik revani yapımında size yardımcı olur! Şimdiden afiyet olsun!