İskender İçin Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskender kebap için hazırlanan domates sosu, yemeğin lezzetini artırarak ona eşsiz bir tat katar. Taze malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu sos, kebabın vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. Tarifin detaylarını takip ederek, mükemmel bir sos elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İskender İçin Domates Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli kebabın en önemli unsurlarından biri, üzerine dökülen domates sosudur. Domates sosu, İskender kebabın lezzetini artırırken, yemeği daha da çekici hale getirir. İşte, İskender kebap için mükemmel bir domates sosu tarifi.

Malzemeler

4 adet olgun domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

İskender kebap için domates sosunun hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz:

Öncelikle domatesleri sıcak suya koyarak 2-3 dakika bekletin. Bu işlem, domateslerin kabuklarını kolayca soymanızı sağlayacaktır.
Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra, küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış domatesleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
Domatesler suyunu salıp çekmeye başladığında, domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
Ardından, ezilmiş sarımsakları (isteğe bağlı), tuz, karabiber, şeker ve kuru nane veya kekik ekleyin.
Sosunuzu kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında sosun lezzetleri birbirine geçecektir.
Hazırladığınız domates sosunu ocaktan alarak, İskender kebabınızın üzerine sıcak olarak dökün.

Domates Sosunun Püf Noktaları

İskender kebap için domates sosu hazırlarken dikkate almanız gereken bazı püf noktaları vardır:

Domatesleri seçerken, olgun ve sulu olanları tercih edin. Bu, sosun lezzetini artıracaktır.
Salça kullanırken, kaliteli bir domates salçası tercih edin; bu, sosun rengini ve lezzetini etkiler.
Sarımsak kullanmak isteğe bağlıdır; ancak sosun lezzetini zenginleştirir.
Sosun pişirme süresini aşırıya kaçırmamaya dikkat edin, aksi takdirde sosun lezzeti azalabilir.

Besin Değerleri

İskender kebap için hazırlanan domates sosunun besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Genel bir değerlendirme yapmak gerekirse, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) domates sosunun besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 70 kcal
Karbonhidrat: 10 g
Protein: 1 g
Yağ: 3 g
Fiber: 2 g
Sodyum: 300 mg

İskender kebap için domates sosu, kebabın vazgeçilmez bir parçasıdır ve yemeğin lezzetini zenginleştirir. Bu tarifi deneyerek, kendi mutfağınızda İskender kebabının tadını çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tezkan 04 Ekim 2024 Cuma

İskender kebap yaparken domates sosunun önemi gerçekten büyük. Domateslerin olgun ve sulu olmasının sosun lezzetini artırdığını duydum, sizce de öyle mi? Ayrıca, sosu pişirirken dikkat edilmesi gereken süre de çok önemli, fazla pişirirsek lezzet kaybı yaşayabiliriz diye düşünüyorum. Sarımsak eklemek sosu zenginleştiriyormuş, denemeyi düşünüyorum. Siz hiç sarımsaklı yaptınız mı?

Admin 04 Ekim 2024 Cuma

Domateslerin Önemi
Evet, İskender kebap yaparken domates sosunun kalitesi gerçekten çok önemli. Olgun ve sulu domatesler kullanmak, sosun lezzetini artırdığı gibi, kebabın genel tadını da etkiliyor. Bu nedenle, mevsiminde ve taze domatesler tercih etmekte fayda var.

Pişirme Süresi
Sosun pişirme süresi de kritik bir faktör. Fazla pişirildiğinde sosun içindeki lezzetlerin kaybolması mümkün. Kıvamını ve aromasını koruyabilmesi için tam zamanında ocaktan almak önemli. Bu konuda dikkatli olmak, sosun lezzetini artıracaktır.

Sarımsak Eklemek
Sarımsak eklemek sosun zenginliğini artırabilir. Sarımsak, domates sosuna farklı bir derinlik ve aroma katıyor. Daha önce sarımsaklı denemelerim oldu ve sonuçları gayet başarılıydı. Sarımsak sevenler için kesinlikle öneririm. Denemeniz harika bir fikir!