Kabaklı patlıcanlı meze, Akdeniz mutfağının zengin lezzetlerini yansıtan, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu meze, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Kabak ve patlıcanın bir araya gelmesi, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir seçenek sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Patlıcanlar ve kabaklar yıkanarak kabukları soyulur. Daha sonra, bu sebzeler küp şeklinde doğranır. 2. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. 3. Ardından, sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 4. Doğranmış patlıcanlar tavaya eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. 5. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra, doğranmış kabaklar eklenir ve sebzeler iyice karıştırılarak pişirilir. 6. Son olarak, doğranmış domates, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tüm malzemeler iyice harmanlanır ve birkaç dakika daha pişirilir. 7. Piştikten sonra, nar ekşisi ve limon suyu eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır. 8. Meze, soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve üzeri maydanoz ile süslenir. Servis ÖnerileriKabaklı patlıcanlı meze, soğuk servis edilmesi önerilir. Zeytin, beyaz peynir veya yoğurt ile birlikte tüketilebilir. Ayrıca, dilimlenmiş ekmekle birlikte aperatif olarak sunulması da oldukça yaygındır. Besin Değerleri |
Bu kabaklı patlıcanlı meze tarifini denemek için can atıyorum! Yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde özellikle böyle hafif ve sağlıklı atıştırmalıklar tercih etmek harika. Kabak ve patlıcanın bir araya gelmesi gerçekten de lezzetli bir seçenek gibi görünüyor. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar eklenince ortaya çıkacak lezzeti düşünmek bile iştah açıcı. Nar ekşisi ve limon suyunun eklenmesi ise mezenin tadını daha da zenginleştiriyor. Sizce, bu mezeyi en çok hangi yemeklerin yanında servis etmek uygun olur?
Cevap yazSezgen,
Kabaklı Patlıcanlı Meze Tarifinin Önemi
Gerçekten de yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan hafif mezeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Kabak ve patlıcanın birleşimi, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla zenginleştiğinde ortaya çıkan tatlar oldukça iştah açıcı.
Yemeklerle Eşleşme
Bu mezeyi en çok ızgara et yemekleri, balık ya da tavuk yanında servis etmek oldukça uygun olacaktır. Özellikle hafif bir akşam yemeği için, bu meze salata yerine geçebilir. Ayrıca, pita ekmeği veya kızarmış ekmekle birlikte sunulduğunda, misafirlerinizin beğenisini kazanacağına eminim. Nar ekşisi ve limon suyu ile zenginleştirilen lezzet, yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcı olur.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum!