Kapya biberli domates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında taze domates ve kapya biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılmaktadır. Kapya biber, tatlı ve aromatik yapısıyla çorbaya farklı bir derinlik katmakta, domates ise çorbanın ana malzemesi olarak hem besin değeri hem de lezzet sunmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKapya biberli domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve genellikle şu adımları içermektedir: 1. Sebzelerin Hazırlanması: - Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Kapya biberleri de küp şeklinde doğrayın. - Domatesleri ise kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 2. Soteleme: - Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Isınan yağa önce soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. - Doğranmış kapya biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. 3. Domateslerin Eklenmesi: - Sotelediğiniz sebzelerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Pişirme: - Sebzelerin üzerine sebze suyu veya tavuk suyu ekleyin. - Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyerek kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı 15-20 dakika kadar pişirin. 5. Blender ile Püre Haline Getirme: - Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. - Eğer daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, çorbayı bir süzgeçten geçirebilirsiniz. 6. Servis: - Hazırladığınız çorbayı sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, fesleğen gibi) serpebilirsiniz. Besin DeğerleriKapya biberli domates çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 ml) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerKapya biberli domates çorbası, mevsiminde taze sebzeler ile yapıldığında hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir seçenek haline gelir. Ayrıca, çorbanın içine farklı baharatlar ekleyerek ya da krema ile zenginleştirerek çeşitlendirmek mümkündür. Vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun olan bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak da tercih edilebilir. Sağlıklı beslenme açısından düşük kalorili bir alternatif sunarak, diyet yapan bireyler için de ideal bir çorba tarifidir. |
Kapya biberli domates çorbasını denemek istiyorum. Yaz aylarında taze domates ve kapya biber bulmak kolay olduğu için muhteşem bir seçenek gibi görünüyor. Ayrıca, çorbanın besleyici olması ve düşük kalorili olması benim için çok önemli. Domateslerin asiditesini dengelemek için şeker eklenmesi fikri de ilginç. Acaba bu çorbanın üzerine hangi taze otları eklemek en iyi sonucu verir? Maydanoz ya da fesleğen mi daha iyi olur?
Cevap yazGürsu,
Kapya Biberli Domates Çorbası harika bir seçim! Yaz aylarında taze domates ve kapya biber bulmak gerçekten çok kolay ve bu çorba, lezzetli olduğu kadar sağlıklı bir alternatif sunuyor. Düşük kalorili ve besleyici olması da büyük bir avantaj.
Domateslerin asiditesini dengelemek için şeker eklenmesi fikri oldukça mantıklı; bu, çorbanın lezzetini daha da zenginleştirebilir.
Taze Otlar konusuna gelince, maydanoz ve fesleğen her ikisi de çorbanıza farklı ve güzel bir tat katabilir. Eğer çorbanızın taze ve hafif bir aromaya sahip olmasını istiyorsanız, fesleğen harika bir tercih olacaktır. Fesleğenin hoş aroması, domates ve kapya biber ile mükemmel uyum sağlar. Ancak maydanoz da çorbanıza ferahlatıcı bir tat ekleyebilir. Kendi damak zevkinize göre her ikisini de deneyebilir, hangisinin sizin için daha iyi olduğunu keşfedebilirsiniz.
Afiyet olsun!