Kedi Dili PastaKedi dili pasta, pasta denildiğinde akla ilk olarak iki dilim kek arasında kremalı, çikolatalı ve muzlu pastalar gelmektedir. Ancak bu tarif, alışılmışın dışında bir lezzet sunuyor. Kedi dili kullanarak pastanızı kısa sürede hazırlayabilirsiniz ve farklı dokunuşlar yapabilirsiniz. Alışılmışın dışına çıkmak isteyenler için oldukça ideal olan kedi dili pastayı denemenizi öneririz. Kedi Dili Pasta Gerekli Malzemeler
Muhallebisi İçin
Islatmak İçin
Kedi Dili Pasta Nasıl Yapılır?Kedi dili pasta yapımında ilk olarak muhallebiyi hazırlamanız gerekmektedir. Süt, un, nişasta, toz şeker, kakao ve yumurta sarısını bir tencereye alarak tel çırpıcı ile karıştırmaya başlayınız. Karışım koyu bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriniz. Kıvam aldıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip 2-3 dakika karıştırıp ocaktan alınız. Baton kek kalıbına streç film serip, üzerine bir miktar muhallebi dökünüz. Dökmüş olduğunuz muhallebiyi yayarak, üzerine sütle ıslatılmış kedi dilini diziniz. Kedi dili üzerine tekrar muhallebi döküp yayınız ve üzerine ıslatılmış kedi dilini güzelce diziniz. Kedi dili bitene kadar bu işlemi uygulayınız ve son üstte muhallebi kalacak şekilde kedi dili pastasını tamamlayınız. Hazırladığınız kedi dili pastasının üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 4 saat dinlendiriniz. Servisi/Sunumu Kedi dili pasta, süre sonunda buzdolabından alarak servis tabağı üzerine ters çevirerek çıkarınız. Dilerseniz üzerini süsleyip, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıKedi dili pasta yapımında iç kısmına koyduğunuz kedi dillerini sütün içine batırarak ıslatmasını sağlayınız. Bu, pastanın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Ekstra BilgilerKedi dili pasta, farklı meyve ve çikolata sosları ile de zenginleştirilebilir. Örneğin, muhallebi katmanlarının arasına dilimlenmiş muz veya çilek ekleyebilir, üzerine erimiş çikolata gezdirebilirsiniz. Ayrıca, pasta dinlendikten sonra üzerini hindistancevizi veya fındık kırığı ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunarak misafirlerinizi şaşırtmak için ideal bir seçenektir. |
Kedi dili pastasını yaparken muhallebiyi hazırlama aşamasında topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak gerektiğini söylüyorsunuz. Topaklanma yaşanmaması için başka ne gibi önlemler alabilirim? Ayrıca, kedi dillerini süt ile ıslatırken tam olarak ne kadar süre batırmamı önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Rehayi,
Muhallebi yaparken topaklanma sorununu önlemek için sürekli karıştırmak önemli bir adım. Ancak, bunun dışında da alabileceğiniz birkaç önlem var:
1. Eleme: Un veya nişastayı sıvı malzemelere eklemeden önce elekten geçirebilirsiniz. Bu, kuru malzemelerin daha homojen dağılmasına yardımcı olur.
2. Soğuk Sıvı Kullanımı: Kuru malzemeleri eklerken sıvının soğuk olmasına dikkat edin. Soğuk sıvıya eklenen un veya nişasta daha kolay çözülür ve topaklanmayı önler.
3. Yavaş Eklemek: Kuru malzemeleri sıvıya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu şekilde topaklanma riski azalır.
Kedi dillerini süt ile ıslatırken dikkat etmeniz gereken süre ise yaklaşık 2-3 saniyedir. Çok uzun süre batırmak kedi dillerinin fazla yumuşamasına ve dağılmasına neden olabilir. Kısa süre batırıp hemen çıkarmanız, kedi dillerinin ideal kıvamda kalmasını sağlar.
Umarım bu ipuçları işinize yarar. Kolay gelsin!