Keş peyniri, Türk mutfağının sevilen ve kendine has bir lezzeti olan yerel bir peynir çeşididir. Genellikle taze olarak tüketilen bu peynir, kızartılarak da muhteşem bir atıştırmalık haline getirilebilir. Keş peyniri kızartması, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir. Bu yazıda, keş peyniri kızartmasının tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
YapılışıKeş peyniri kızartması yapmak için öncelikle peyniri dilimleyip hazırlamak gerekir. Bu aşamada, peynirin kalınlığının 1-2 cm arasında olmasına dikkat edilmelidir, çünkü ince dilimler kızardığında dağılabilir. 1. Peynir Dilimleme: Keş peynirini eşit dilimlere kesin ve bir tabağa dizin. 2. Paneleme Hazırlığı: Bir kasede yumurtaları çırpın. Başka bir tabakta un ve galeta ununu ayrı ayrı hazırlayın. 3. Peynirleri Paneleme: Öncelikle peynir dilimlerini una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın. Son olarak galeta ununa bulayarak iyice kaplayın. 4. Kızartma: Geniş bir tavada yeterli ölçüde sıvı yağı ısıtın. Peynir dilimlerini kızgın yağda altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın. Kızaran peynirleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriKeş peyniri kızartması sıcak servis edilmelidir. Yanında domates, salatalık ve yeşillik ile zenginleştirilmiş bir salata ile sunulabilir. Ayrıca, çeşitli soslarla, özellikle zeytinyağı ve limon sosuyla servis edilmesi lezzetini artıracaktır. Besin Değerleri100 gram keş peyniri kızartması yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerKeş peyniri, özellikle yöresel pazar yerlerinden temin edilebilir. Bu peynirin en önemli özelliği, doğal ve katkı maddesi içermeyen bir ürün olmasıdır. Kızartma işlemi sırasında kullanılan yağın kalitesi de sonuç üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Sağlıklı bir alternatif arayanlar, fırında pişirme yöntemini de tercih edebilir. Bu sayede daha az yağ kullanarak daha hafif bir lezzet elde edilebilir. Keş peyniri kızartması, lezzeti ve dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bir atıştırmalık olmanın yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve pratik bir tarif olarak da öne çıkmaktadır. |
Keş peyniri kızartması tarifini okurken, özellikle bu lezzetli atıştırmalığın nasıl yapıldığını düşünmeden edemedim. 250 gram keş peynirini dilimleyip, un, yumurta ve galeta unuyla nasıl paneleyeceğimi hayal ediyorum. Kızartma kısmında, peynirlerin altın rengini alana kadar ne kadar sabırlı olacağımı merak ediyorum. Yanında taze salata ve soslarla sunmak harika bir fikir, özellikle zeytinyağı ve limon sosu ile. Sizce, fırında pişirme yöntemi de bu tarife ne kadar katkı sağlar? Sağlıklı bir alternatif arayanlar için gerçekten iyi bir seçenek gibi görünüyor. Bu tarif, misafirler için ne kadar pratik ve lezzetli bir sunum olabilir, değil mi?
Cevap yazMerhaba Angın,
Keş peyniri kızartması gerçekten harika bir atıştırmalık! Tarifte bahsettiğin gibi, peynirleri un, yumurta ve galeta unu ile panelemek, lezzetli bir dış kaplama elde etmeni sağlar. Kızartma süresi konusunda sabırlı olmak önemli, çünkü peynirlerin altın rengini alması biraz zaman alabilir.
Yanında sunum için taze salata ve zeytinyağı-limon sosu harika bir fikir; bu, yemeğin hem lezzetini artırır hem de sağlıklı bir dokunuş katar.
Fırında pişirme yöntemi de kesinlikle sağlıklı bir alternatif. Fırında pişirildiğinde, kızartmaya göre daha az yağ kullanarak aynı lezzeti elde etme şansın var. Ayrıca, fırında pişirme ile peynirlerin dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak kalabilir.
Son olarak, bu tarifin misafirler için pratik ve lezzetli bir sunum olması kesinlikle doğru! Hazırlaması kolay, fakat etkileyici bir tat sunuyor. Denemeni tavsiye ederim!