Türkmen PilavıTürkmen pilavı, ana yemek gücünde bir pilav arayışındaysanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Orta Asya'da özel günlerde davet sofralarının olmazsa olmazı Türkmen pilavı, kuzu eti, soğan ve havuç kullanılarak hazırlanır. Bol vitaminli ve besleyici olan bu tarif, doyumsuz bir lezzet sunmaktadır. Pirinçle yapılan Türkmen pilavı nasıl yapılır, hangi aşamalardan geçer ve hangi malzemeler kullanılır, gelin hep birlikte hazırlamaya başlayalım. Türkmen Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Türkmen Pilavı Nasıl Yapılır?Türkmen pilavıiçin öncelikle pirinci ayıklayıp yıkayın ve sıcak suyun içinde yarım saat bekletin. Kuzu etini iri iri doğrayın. Kuru soğanı soyarak küp şeklinde doğrayın. Havuçların kabuklarını kazıdıktan sonra kibrit çöpü kalınlığında şerit olacak şekilde doğrayın.Uygun bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Kızan yağa doğradığınız kuzu etini ekleyip, etler renk değiştirene kadar kavurun. Etin üzerine sıcak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav tenceresinin içine tereyağını alıp eritin. Doğradığınız kuru soğanı tereyağı içinde kavurun. Kavrulan soğanlara havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Pişen eti tencereden bir tabağa aktarın. Haşladığınız suyu süzün ve pilav tenceresinde kavrulan soğan ve havucun üzerine ekleyin. Suda beklettiğiniz pirincin suyunu süzerek malzemelerin olduğu tencereye ekleyin. Sarımsağın kabuğunu soyup yıkayın ve pilav tenceresinin orta kısmına yerleştirin. Üzerine tuzu ve baharatları ekleyip bir kez tahta kaşıkla karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını en düşük ayara getirerek pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişen pilavı ocaktan alın. Tencerenin kapağını kaldırarak üzerine havlu kağıt serip tekrar kapağını kapatın. 10 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu Türkmen pilavını ana yemek niyetine hazırlayarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Besleyici ve doyurucu özelliği yüksek olan pilavı yanında ayranla sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Servis tabaklarına almak için pilav şekil kalıplarından yararlanabilirsiniz. Eğer kalıp yoksa, tabanını hafif ıslattığınız bir kase yardımıyla pilavı servis tabaklarına aktarabilirsiniz. Püf NoktalarıTürkmen pilavı için kullanacağınız et suyunu mutlaka süzerek kullanın. Pirinci eğer sıcak suda bekletecek kadar vaktiniz yoksa, kavurma aşamasını biraz uzun tutarak pişirebilirsiniz. Türkmen pilavının aslında domates salçası yoktur. Ancak tercihe göre kullanılabilir. Lezzeti artırmak amacıyla fıstık, kuru üzüm ve badem gibi ürünlere pilav içinde yer verebilirsiniz. |
Bu Türkmen pilavı tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu pilavın, özellikle özel günlerde sunulan bir lezzet olması oldukça ilginç. Pirincin önceden bekletilmesi ve et suyunun süzülerek kullanılması gibi püf noktaları oldukça faydalı. Yemek yapmayı seven biri olarak, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Acaba pilavın yanında başka hangi mezeler veya içecekler önerirsiniz?
Cevap yazNevadir,
Türkmen Pilavı ve Meze Önerileri
Öncelikle Türkmen pilavını denemek için sabırsızlanman çok hoş! Bu lezzetli pilavın yanına eşlik edecek mezeler ve içecekler seçmek, yemeğin tadını daha da artırabilir.
Meze Önerileri
Pilavın yanına soğuk bir meze olarak yoğurtlu bir salata veya cacık hazırlayabilirsin. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya humus gibi mezeler de pilavın lezzetini tamamlayacaktır.
İçecek Önerileri
İçecek olarak ise, geleneksel bir ayran ya da ev yapımı limonata tercih edebilirsin. Şayet daha şık bir alternatif arıyorsan, hafif bir beyaz şarap da güzel bir eşlikçi olacaktır.
Afiyet olsun! Deneyimlerini merakla bekliyorum.