Kıyır kıyır midye poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işi tariflerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzetli tarif, dışarıdan alınan poğaçalara göre evde yapıldığında daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu yazıda, kıyır kıyır midye poğaçanın nasıl yapıldığını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle geniş bir yoğurma kabında tereyağını ve sıvı yağı iyice karıştırın. 2. Daha sonra yoğurdu, yumurta akını, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. 3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğurduktan sonra 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. 4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın. 5. Açtığınız hamurun ortasına iç harcını (beyaz peynir ve isteğe bağlı maydanoz) koyun ve hamuru kapatın. 6. Hamuru, midye şeklini vermek için iki yandan hafifçe sıkıştırarak kapatın. 7. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriKıyır kıyır midye poğaçalarınızı sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında çay veya ayran ile sunmak, atıştırmalık olarak tercih edildiğinde lezzeti artıracaktır. Dilerseniz poğaçaların içine zeytin, sucuk veya farklı peynir çeşitleri ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriKıyır kıyır midye poğaça, 1 porsiyon (yaklaşık 50 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Bu kıyır kıyır midye poğaça tarifini okuduktan sonra, gerçekten evde denemek istiyorum. Özellikle çay saatlerinde sunulacak atıştırmalıklar arayan biri olarak, bu tarifin sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunduğunu düşünüyorum. Tereyağının bol kullanılması gerektiği notunu dikkate alarak, dışının kıyır kıyır olması için gerekli malzemeleri almayı planlıyorum. Ayrıca, iç harcı için beyaz peynir yanında maydanoz kullanmak, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Peki, un miktarını kontrol ederek hamuru yoğurmanın ne kadar önemli olduğunu biliyor muydunuz? Gerçekten de poğaçaların kıvamı açısından çok kritik bir adım. Bu tarifle evde sevdiklerimle güzel bir atıştırmalık hazırlamak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Almila,
Kıyır kıyır midye poğaça tarifini denemek istemen harika bir fikir! Özellikle çay saatlerinde sunulacak atıştırmalıklar arayanlar için bu tür tarifler gerçekten çok keyifli. Tereyağının bol kullanılması, poğaçaların lezzetini ve kıvamını artırmak için önemli bir nokta.
Malzeme Seçimi konusunda da haklısın; beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu, poğaçaların iç harcını hem zenginleştirir hem de lezzetini artırır.
Hamur Yoğurma aşamasında un miktarını dikkatlice kontrol etmek, gerçekten de kıvam açısından kritik bir adım. Doğru kıvamda bir hamur elde edersen, poğaçaların daha da lezzetli olacaktır.
Sevdiklerinle birlikte hazırlayacağın bu atıştırmalığın tadını çıkarman için sabırsızlandığını duymak çok güzel. Şimdiden afiyet olsun!