Kıymalı mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan mercimek, kıyma ile birleştiğinde oldukça lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu tarifte, kıymalı mercimek yemeğinin nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerin gerektiğini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Kıymalı mercimek yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır: - 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı mercimek yemeğinin hazırlanması adım adım şu şekilde gerçekleştirilmektedir:
1. Adım: Malzemelerin Hazırlanması
- Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenarda bekletin.- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
2. Adım: Kıymanın Pişirilmesi
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
3. Adım: Sebzelerin Eklenmesi
- Kıymalı karışıma doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.- 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, doğranmış sarımsakları ekleyin.
4. Adım: Mercimek ve Su Eklenmesi
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin.- Domates salçasını ekleyip karıştırın.- 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
5. Adım: Pişirme Süreci
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.- Mercimekler yumuşayıp pişene kadar kontrol etmeyi unutmayın. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Kıymalı mercimek yemeğini ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek, yüksek besin değeri ile bilinir. Lif, demir ve folik asit açısından zengindir, bu nedenle sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.- Kıymalı mercimek yemeği, besleyici özelliği sayesinde özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatiftir.- Vegan ya da vejetaryen alternatifler için kıyma yerine sebze veya mercimek köftesi kullanılabilir. Kıymalı mercimek yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Aile bireylerinizle birlikte afiyetle tüketebileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının zenginliklerinden sadece bir tanesidir. | 
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kıyma ile hazırlanan mercimek yemeğinin hem lezzetli hem de besleyici olması, ailem için harika bir seçenek olacak. Özellikle çocukların kemik gelişimine katkı sağladığı bilgisi beni mutlu etti. Mercimekleri haşladıktan sonra kıymayla birleştirmek oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, havuç ekleyerek yemeğe farklı bir tat katma fikri de çok hoş. Yanında maydanozlu soğan salatası veya ayran ile servis etmek, yemeği daha da zenginleştirecek gibi. Bu tarife bir gün mutlaka yer vermek istiyorum!
Cevap yazMerhaba Özkul,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tarifin lezzetli ve besleyici olması gerçekten önemli, özellikle ailemizin sağlıklı beslenmesi açısından. Kıymalı mercimek yemeği, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Çocukların kemik gelişimine katkı sağlaması da ekstra bir artı! Havuç eklemek yemeğe hem renk hem de tat katacak. Maydanozlu soğan salatası veya ayran ile sunumu da harika bir fikir; bu, yemeği daha da özel kılacaktır. Umarım tarifinizi denediğinizde beğenirsiniz! Yine de tarifle ilgili başka sorularınız olursa, yardımcı olmaktan mutluluk duyarım.
Afiyet olsun!