| Kıymalı taze bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, taze bezelye ve kıymanın bir araya gelmesiyle hazırlanır. Özellikle bahar aylarında taze bezelyenin bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, aile sofralarında sıkça yer alır.
Malzemeler
- 500 gram taze bezelye
- 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
1. Soğanları doğrayarak başlayın: Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayın. Taze bezelyelerinizin kabuklarını ayıklayın ve iyice yıkayın. Eğer havuç kullanacaksanız, havucu da küçük küpler halinde doğrayın.
2. Kıymayı kavurun: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
3. Diğer malzemeleri ekleyin: Kıyma piştikten sonra doğranmış havuç ve domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Bezelyeyi ekleyin: Kavrulan karışıma taze bezelyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
5. Sıcak su ekleyin: Üzerine sıcak suyu dökün ve yemeğinizi kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yemeği 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Servis yapın: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe göre doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Kıymalı taze bezelye yemeği, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Yaklaşık 1 porsiyon (200 gram) kıymalı taze bezelye yemeği için ortalama besin değerleri şöyledir:- Kalori: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 5 g
Ekstra Bilgiler
Kıymalı taze bezelye yemeği, hem çocuklar hem de yetişkinler için besleyici bir öğün sunar. Taze bezelye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Özellikle A vitamini, C vitamini ve K vitamini açısından güçlüdür. Bunun yanı sıra, bezelye lif açısından da zengindir, bu da sindirim sistemine fayda sağlar.
Yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek zenginleştirebilirsiniz. Alternatif olarak, bezelye yerine farklı sebzelerle de denemeler yaparak yemeğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, patates veya kabak gibi sebzeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. |
Bu tarifi okuduktan sonra, k�ymal� taze bezelye yeme�ini kesinlikle denemek istiyorum. Taze bezelyenin mevsiminde olması harika bir fırsat. Özellikle besin değerlerinin de bu kadar zengin olması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel. Yemeğin yanına pilav veya yoğurt eklenmesi, onu daha da zenginleştiriyor. Havuç ve domates eklenmesi de renk ve tat katacak gibi görünüyor. Daha önce hiç denemediğim için, farklı sebzelerle de denemek ilginç olabilir. Patates veya kabak ekleyerek farklı lezzetler elde etmek, mutfakta yaratıcılığımı artırabilir. Siz bu tarifi denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazDeğerli Özbaş,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Taze bezelye yemeği gerçekten de harika bir lezzet ve mevsiminde yapılması en iyi sonucu veriyor. Besin değerlerinin zenginliği, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için büyük bir avantaj. Yanında pilav veya yoğurtla sunmak, yemeğin doyuruculuğunu artırıyor. Havuç ve domates eklemek de hem renk hem de tat açısından zenginlik katacağı kesin.
Farklı sebzelerle denemek de oldukça yaratıcı bir fikir! Patates ve kabak gibi sebzeler, yemeğe farklı bir doku ve tat katabilir. Bu tür denemeler, mutfaktaki yaratıcılığınızı artıracak ve yeni lezzetler keşfetmenizi sağlayacaktır. Ben de bu tarifi denemeyi düşünüyorum. Umarım siz de denedikten sonra deneyimlerinizi paylaşırsınız!
Afiyet olsun!