Kruvasan Poğaçatarifi, pişirildiğinde puf puf ve son derece lezzetli bir atıştırmalık sunmaktadır. Adını, şeklinin kruvasana benzemesinden almasına rağmen, bazı kişiler tarafından katmer poğaça olarak da adlandırılmaktadır. Ancak önemli olan isminin ne olduğu değil, kesinlikle lezzetinin enfes olmasıdır. Yapımı biraz zahmetli olsa da, sonunda elde edeceğiniz tat, tüm yorgunluğunuzu unutturacaktır.Kruvasan Poğaça İçin Gerekli Malzemeler Hamuru İçin
Hamuru Yağlamak İçin
Üzeri İçin
Kruvasan Poğaça Nasıl Yapılır?Kruvasan poğaçayapımında, margarin hariç diğer hamur malzemeleri ile hamurunuzu hazırlayın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru 14 adet küçük bezelere ayırın. Bezeleri iki grup halinde (7'şerli) hazırlayın. Hamuru yağlamak için kullanacağınız tereyağını ya da margarini kısık ateşte eritip ocaktan alın. Bu esnada ilk 7'şerli gruptaki her bezeyi, servis tabağı büyüklüğünde açın. Ardından eritilmiş yağ ile yağlayın. Diğer bezeleri de aynı işlemi uygulayarak üst üste koyun; yalnızca en üstteki hamuru yağlamayın. Aynı işlemi diğer 7 bezeye de uyguladıktan sonra, üst üste koyduğunuz hamurları merdane ya da oklava yardımıyla hazır yufka boyutunda açın. Ardından 16 parçaya bölerek, sigara böreği sarar gibi sarın. Dilerseniz içerisine kıymalı, peynirli veya patatesli iç harcı koyabilirsiniz. Kruvasan poğaçalar hazır olduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Daha sonra 180-200 derece sıcaklıkta fırında pişirin.Servisi/Sunumu Kruvasan poğaça,sıcak olarak servis tabağına alındıktan sonra, demli bir çay eşliğinde keyifli sohbetlerle afiyetle tüketilebilir.Püf Noktaları Kruvasan poğaça'nın puf puf olmasını istiyorsanız, öncelikle kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Malzeme listesinde yer alan sütü ılık olarak kullanmalısınız. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre boyunca hamurun üzerine nemli bir örtü koyarak daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. |
Kruvasan poğaça tarifini okuduğumda, gerçekten denemek için sabırsızlandım. Puf puf bir atıştırmalık olması ve lezzetinin enfes olması, beni oldukça cezbetti. Özellikle iç harcını çeşitlendirme seçeneği de çok hoşuma gitti. Kıyma, peynir veya patatesle hazırlamak, her seferinde farklı bir tat denemek için harika bir fırsat sunuyor. Yapım aşamasında hamurun dinlendirilmesi gerektiğini öğrenmek de ilginçti. Oda sıcaklığındaki malzemelerle yapılması gerektiği ve sütü ılık kullanmanın önemi gibi püf noktaları, başarılı bir sonuç elde etmek için önemli detaylar. Yani, bu tarifteki tüm inceliklere dikkat ederek, gerçekten lezzetli bir kruvasan poğaça yapabileceğimi düşünüyorum. Bu tarifle birlikte çay eşliğinde keyifli sohbetler yapmak, sanırım bu lezzeti daha da özel kılacak. Fırında piştiğinde nasıl bir koku yayılacağını hayal edebiliyorum, kesinlikle denemeye değer!
Cevap yazMerhaba Tekrim,
Kruvasan poğaça tarifine olan heyecanını paylaşmak gerçekten güzel! Puf puf bir atıştırmalık olması ve çeşitlendirme imkanı sunması, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. İç harcı olarak kıyma, peynir veya patates kullanmak, her seferinde yeni bir lezzet denemek için harika bir fırsat sunuyor.
Hamurun dinlendirilmesi ve malzemelerin oda sıcaklığında kullanılması gibi detaylara dikkat etmen, başarılı bir sonuç elde etmenin anahtarıdır. Bu tür püf noktalarının farkında olman, tatlı bir zaferle sonuçlanabilir!
Ayrıca, çay eşliğinde yapacağın sohbetler, bu lezzeti daha da özel kılacaktır. Fırından yayılan o muhteşem koku, tüm evi saracak ve sabırsızlıkla beklediğin anı daha da keyifli hale getirecektir. Denemeye kesinlikle değer, şimdiden afiyet olsun!