Kuzu Kemikli Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu kemikli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin besin değerleri ve doyurucu yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yemek, kuzu etinin ve nohutun bir araya gelmesiyle oluşan mükemmel bir uyum sunar. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri ayrıntılı bir şekilde sunulmaktadır.
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kemikli, tercihen sırt ya da kol kısmı)
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı su
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Öncelikle, bir gün önceden ıslatılmış nohudu süzün ve kenara alın.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İçine iri doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Kuzu eti parçalarını tencereye ekleyin ve etler her tarafı kızarana kadar kavurun.
5. Salçaları ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Islatılmış nohudu tencereye ilave edin ve üzerine 5 su bardağı suyu dökün.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte pişirmeye bırakın.
8. Yaklaşık 1 saat pişirdikten sonra, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyin.
9. Yemeği, sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
10. Yemeğinizi ocaktan alıp, sıcak servis yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Kuzu kemikli nohut yemeği, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Aşağıda yaklaşık 1 porsiyon için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- lif: 10 g
- Sodyum: 500 mg
Bu yemek, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır. Ayrıca, kuzu eti ve nohut kombinasyonu sayesinde vücuda gerekli olan birçok besin maddesini sağlar. Kuzu kemikli nohut yemeği, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve doyurucu bir yemektir. Afiyet olsun! |
Kuzu kemikli nohut yemeği tarifini görünce aklıma hemen o mis gibi kokular geldi. Bir gün önceden nohudu ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu biliyor muydunuz? Bu, yemeğin lezzetini arttırıyor. Tencerede soğanları pembeleştirirken o anı yaşamak harika bir duygu! Kuzu etinin kavrulması sırasında çıkan o koku, evin her köşesine yayıldığında sabırsızlanmamak elde değil. Salçaların eklenmesiyle birlikte renklerin ve kokuların dansına tanıklık etmek müthiş. Sebzelerin yumuşamasıyla yemeğin son halini almak için sabırsızlanıyorum. Servis yaparken, yanında bir dilim ekmekle o lezzeti tatmak gerçekten keyifli olacak. Bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle kışın sıcak bir alternatif olarak! Siz de denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazSevgiyle Hazırlanan Bir Tarif
Nasr, yorumunu okuyunca gerçekten yemeğin nasıl bir lezzet barındırdığını hissettim. Kuzu kemikli nohut yemeği gibi geleneksel bir tarif, evdeki tüm güzel anıları canlandırıyor. Nohutun bir gün önceden ıslatılması, yemeğin dokusunu ve tadını gerçekten kat kat artırıyor.
Kokuların Dansı
Soğanların pembeleşmesi ve kuzu etinin kavrulması sırasında yaydığı o muhteşem aroma, mutfakta sabırsızlıkla beklemeye sebep oluyor. Salçaların eklenmesiyle birlikte yemeğin renklerinin ve kokularının bir araya gelmesi gerçekten büyüleyici.
Sabırsız Bekleyiş
Sebzelerin yumuşamasıyla birlikte yemeğin son haline gelmesi için olan sabırsızlığını çok iyi anlıyorum. Yanında bir dilim ekmekle bu yemeği tatmak, kış aylarında sıcacık bir alternatif sunuyor. Ben de bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Denediğimde senin kadar keyif alacağım eminim!