Lahanalı helle çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Helle, un ve su ile yapılan bir hamur türü olup, suyun içinde kaynatılarak çorbanın içinde kullanılan bir malzemedir. Lahananın besin değerleri ile birleştiğinde, bu çorba hem doyurucu hem de vitamin ve mineral açısından zengin bir seçenek haline gelir.
Lahanalı helle çorbasının yapılışı oldukça basittir. Öncelikle, lahanayı ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsağı da yemeklik doğrayarak hazırlayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız lahanayı ekleyin ve suyunu salıp yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Tencereye suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, helleleri yavaşça ekleyin. Hellelerin suyun içinde şişmesi için karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Üzerine bir parça maydanoz veya nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Lahanalı helle çorbası, zengin bir içerik sunarak vücuda birçok fayda sağlar. İşte 1 porsiyon (200 ml) lahanalı helle çorbasının yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 3 g- A Vitamini: 500 IU- C Vitamini: 30 mg- Kalsiyum: 80 mg- Demir: 1 mg Lahanalı helle çorbası, besin değeri yüksek bir tarife sahiptir. Lahana, C vitamini ve lif açısından zengin olmasıyla bilinirken, helle ise karbonhidrat kaynağıdır. Bu çorba, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenektir. Ayrıca, beslenme düzenine bağlı olarak içeriğinde sebzeleri değiştirerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Örneğin, havuç, patates veya kereviz ekleyerek çorbanızı daha da zenginleştirebilirsiniz. Sonuç olarak, lahanalı helle çorbası hem pratik bir tarif olması hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çekmektedir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edebileceğiniz bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. |
Bu lahanalı helle çorbası tarifi gerçekten çok ilgi çekici! Kış aylarında sıcak bir başlangıç için mükemmel bir tercih gibi görünüyor. Lahananın vitamin deposu olması ve helle ile birleşerek zengin bir lezzet sunması harika. Hazırlık aşamasının basit olması, mutfakta fazla vakit harcamak istemeyenler için büyük bir avantaj. Malzemeler arasında zeytinyağı ve baharatların kullanılması, çorbaya ekstra bir tat katacak gibi. Sizce limon suyu eklemek çorbanın tadını nasıl etkiliyor? Ayrıca, sebzeleri değiştirerek farklı tatlar yaratma fikri de çok hoş; farklı sebzelerle denemek için sabırsızlanıyorum. Bu tarifin, özellikle soğuk günlerde, aile sofralarında yer bulacağını düşünüyorum. Sıcak servis edilmesi ve üzerine maydanoz veya nane ile süslenmesi de sunumu oldukça şık hale getiriyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Haziz,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Lahanalı helle çorbasının kış aylarında mükemmel bir başlangıç olduğunu düşünüyorum. Lahananın vitamin deposu olması gerçekten sağlığımıza büyük katkı sağlıyor. Hazırlık aşamasının pratik olması, yoğun günlerde mutfakta geçirilen zamanı azaltarak, herkesin kolayca yapabileceği bir tarif haline getiriyor.
Limon suyu eklemek, çorbanın tadını ferahlatır ve zenginleştirir. Asidik yapısı sayesinde diğer tatlarla harika bir denge kurar. Farklı sebzelerle denemek de gerçekten çok keyifli bir fikir; sebzelerin mevsime göre değişmesi, her seferinde yeni bir lezzet keşfetmenize olanak tanıyacaktır.
Sıcak servis edilmesi ve üzerinin maydanoz veya nane ile süslenmesi, sunumu daha da cazip hale getiriyor. Gerçekten de bu tarif, soğuk günlerde aile sofralarında yer bulacak bir lezzet. Denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum, umarım yaptığınızda beğenirsiniz! Afiyet olsun!