Leblebi KurabiyesiLeblebi kurabiyesi, un haline getirilmiş leblebi tozu ile yapılan bir tatlıdır. Bu kurabiyeler, özellikle belli yaşta olanların çocukluklarından hatırlayacakları leblebi tozunun hoş aromasını taşır. Hamurun hazırlanışı biraz zahmetli olabilir, ancak sonuç gerçekten tatmin edici olacaktır. Leblebi kurabiyelerinin içine eklenen kuru üzüm, leblebinin vazgeçilmez bir eşlikçisidir ve kurabiyelere ayrı bir lezzet katar. Kolay gelsin! Leblebi Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler
Leblebi Kurabiyesi Nasıl Yapılır?Tereyağını küçük küpler halinde keserek buzdolabında dondurun. Leblebileri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin. Bu leblebi ununu bir kaba alarak kuru üzüm, pudra şekeri ve unla karıştırın. Karışıma donmuş tereyağı küplerini ekleyin ve iyice yoğurun. Karışımın kum gibi bir dokuya sahip olmasını sağlayın. Ardından sütü ekleyerek hamur haline getirin. Bu hamurdan küçük yuvarlak kurabiyeler hazırlayın; boyutları cevizden küçük olmalıdır. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmamış 170 dereceye ayarlanmış fırına atarak üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin. Servisi/SunumuPiştikten sonra fırın tepsisini dışarı alın. Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve biraz tarçın serpin. Soğuyan kurabiyeleri kahvenin yanında veya çayla birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! Püf NoktalarıLeblebi kurabiyesi yaparken, kurabiyeleri ısınmamış fırına koyun. Üzerleri çatlayıncaya kadar fırında pişirin. Fırının ısısı yüksek olursa kurabiyelerin içi pişmez ve hamur kalabilir. Tereyağını mutlaka soğuk olarak kullanın. Ekstra BilgilerLeblebi kurabiyesini farklı tatlarla denemek isterseniz, içerisine damla çikolata veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, leblebi tozu yerine farklı un çeşitleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. |
Leblebi ununu yaparken mutfak robotum yeterince ince çekmiyor gibi geliyor, bu leblebi kurabiyesinin dokusunu etkiler mi?
Cevap yazEnhar,
Evet, leblebi ununun yeterince ince olmaması kurabiyenin dokusunu etkileyebilir. İnce çekilmemiş leblebi unu, kurabiyenin daha pütürlü ve sert olmasına neden olabilir. Mutfak robotunun performansını artırmak için, leblebileri önce bir havanda döverek daha küçük parçalara ayırmayı deneyebilirsin. Sonrasında mutfak robotunda çekmek daha iyi sonuç verebilir. Alternatif olarak, yüksek güçlü bir blender kullanarak daha ince bir kıvam elde edebilirsin. Bu şekilde kurabiyelerin daha pürüzsüz ve yumuşak bir dokuya sahip olacaktır.
Kolay gelsin ve afiyet olsun!