Mantarlı börek nasıl olur tarifi ve malzemeleri
Mantarlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, besleyici mantarlarla zenginleştirilerek hazırlanır. İşte, enfes mantarlı börek tarifi ve malzemeleri.
Mantarlı Börek Nasıl Olur? Tarifi ve Malzemeleri Mantarlı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilen bu börek, besleyici mantarların yanı sıra çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. İşte mantarlı börek tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. İlk olarak, mantarları iyice yıkayıp doğrayın. Mantarları doğradıktan sonra fazla suyu süzülmelidir. 2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Kavrulan soğana doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Pişen mantarların içine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenara bırakın. 5. Soğuyan mantar karışımına beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı düz serdikten sonra üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. 7. İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine zeytinyağıyla yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin. 8. Yufkaların ortasına mantar harcını koyun ve kenarlarını kapatın. İsterseniz üçgen isterseniz rulo şeklinde sarabilirsiniz. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis Önerisi Mantarlı böreği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Besin Değerleri Mantarlı börek, besin değeri açısından zengin bir atıştırmalıktır. Aşağıda ortalama bir porsiyon mantarlı böreğin besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler Mantarların sağlık üzerindeki olumlu etkileri, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve antioksidan özellikleri ile bilinmektedir. Ayrıca, mantarın düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranı sayesinde diyetlerde de rahatlıkla kullanılabilir. Mantarlı börek tarifini kişisel damak zevkinize göre zenginleştirerek farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin; ıspanak, kıyma veya çeşitli baharatlar ile böreğin lezzetini arttırabilirsiniz. Sonuç olarak, mantarlı börek hem pratik hazırlanması hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tarif. Afiyet olsun! |
