Mantarlı hindi kapama tarifi ve malzemeleri

Mantarl� hindi kapama, zengin tatlar ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle özel günlerde ya da aile yemeklerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, mantarl� hindi kapama yemeğinin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mantarl� hindi kapama için gerekli malzemeler şunlard�r:

• 1 kg hindi göğsü
• 300 g mantar (taze veya konserve)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yemek hazırlığına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın ve doğrayın. Hindi göğsünü kuşbaşı şeklinde kesin. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları da jülyen şeklinde kesin.

1. Geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Hindi parçalarını tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

4. Dilimlenmiş mantarları ve havuçları ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

5. Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika boyunca kavurmaya devam edin.

6. Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.

7. Karışım kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Mantarl� hindi kapama, dengeli bir öğün sunar. İşte yaklaşık bir porsiyon (200 g) için besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 30 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 500 mg
• Kalsiyum: 20 mg
• Demir: 2 mg