Mantarlı kaşarlı poğaça tarifi ve malzemeleri

Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. İçerisine eklenen malzemelere göre çeşitlilik gösteren poğaçalar, özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya misafirliklerde tercih edilmektedir. Bu yazıda, mantarlı ve kaşarlı poğaça tarifi ile birlikte gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Poğaça hamurunun hazırlanması, lezzetli bir poğaça elde etmenin ilk adımıdır. İşte adım adım mantarlı kaşarlı poğaça tarifi:

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, bir kabın içinde sütü, şekeri ve mayayı karıştırarak 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecektir. - Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Un karışımına, eritilmiş tereyağını ve yumurta beyazını ekleyin. - Maya karışımını unlu karışıma ilave edin. Yoğurma işlemini başlatarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru, üzerini kapatarak 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Mantarları, tavada az miktarda tereyağı ile soteleyin. - Sotelediğiniz mantarların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezelere ayırın. Her bir bezeyi açarak ortasına iç harcı koyun. - Poğaçaların kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.

4. Pişirme İşlemi: - Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Mantarlı kaşarlı poğaçaları sıcak servis yaparak, çay veya kahve ile birlikte ikram edebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile de sunum yapabilirsiniz.

Bu tarifle birlikte, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!