Mantarlı patlıcanlı yemek, zengin besin değerleri ve lezzetiyle dikkat çeken bir yemektir. Patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve mantar ile birleştiğinde ortaya çıkardığı tat, birçok kişinin damak zevkine hitap eder. Bu makalede, mantarlı patlıcanlı yemeğin tarifini, içerdiği malzemeleri ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Mantarlı patlıcanlı yemek için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yemek Hazırlığı
Yemek hazırlığına başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. Aşağıda adım adım mantarlı patlıcanlı yemeğin yapılışı anlatılmaktadır: - Patlıcanlar yıkanır, kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Tuzlu suda bekletilerek acılığı çıkarılır.
- Mantarlar temizlenir ve dilimlenir. Soğan ve sarımsak da ince doğranır.
- Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır, ardından soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Daha sonra mantarlar eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Doğranmış patlıcanlar eklenir, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır.
- Son olarak doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılır. Tüm malzemeler kısık ateşte pişirilir.
- Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenerek servis edilir.
Besin Değerleri
Mantarlı patlıcanlı yemeğin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 90 kcal
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 3 g
- Sodyum: 500 mg
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanın Sağlığa Faydaları: Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, antioksidan özelliklere sahip olan nasunin bileşiği içerir. Bu bileşik, hücreleri serbest radikallerin zararlarından koruyabilir.- Mantarın Besin Değerleri: Mantarlar, düşük kalorili olmalarının yanı sıra, B vitaminleri ve D vitamini açısından zengindir. Özellikle B2 ve B3 vitaminleri, enerji metabolizmasında önemli rol oynar.- Alternatif Malzemeler: Bu yemeğe, farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya biber gibi sebzelerle de lezzetli bir sonuç elde edilebilir. Mantarlı patlıcanlı yemek, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için ideal bir alternatiftir. |
Bu mantarlı patlıcanlı yemek tarifini denemek istiyorum! Patlıcan ve mantarın uyumu gerçekten harika. Özellikle tuzlu suda bekletilerek acılığının çıkarılması adımı çok önemli bence. Zeytinyağı ile soğan ve sarımsağın kavrulması, yemeğe derin bir lezzet katacaktır. Son olarak maydanozla süslemek de güzel bir dokunuş. Besin değerleri de oldukça makul görünüyor, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek oluşturuyor. Alternatif sebzeler ekleyerek çeşitlendirmek de akıllıca, böylece farklı tatlar deneyebilirim. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Işınbay,
Yemek tarifine olan heyecanını çok iyi anlıyorum! Patlıcan ve mantarın uyumu gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Özellikle patlıcanın tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli bir sonuç elde etmene yardımcı olacaktır. Zeytinyağı ile soğan ve sarımsağın kavrulması, yemeğe derin bir aroma katacak ve mutfakta harika kokular yayılacaktır.
Maydanoz ile süslemek de gerçekten güzel bir dokunuş; hem görsellik katıyor hem de taze bir tat veriyor. Besin değerlerinin makul olması da bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Alternatif sebzelerle çeşitlendirme fikri ise harika! Böylece her seferinde farklı tatlar deneyerek kendini şaşırtabilirsin.
Tarifi denemek için sabırsızlandığını anlıyorum, umarım sonuç harika olur ve damak tadına hitap eder! Şimdiden afiyet olsun!