Mayalı el açmasi patatesli börek tarifi ve malzemeleri

Mayalı el açması patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve iç harcıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu börek, misafirlere sunulacak harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Kolay hazırlanışı ve zengin içeriğiyle mutfaklarda sıklıkla yer alır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı El Açması Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Mayalı el açması patatesli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem iç harcıyla hem de hamurunun yumuşak dokusuyla, çay saatlerinin ve özel davetlerin gözdesi olmayı başarmıştır. Bu börek tarifi, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık oluşturur.

Malzemeler

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı süt
1 paket yaş maya (25 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta (hamura)
3-4 adet orta boy patates (iç harcı için)
1 adet soğan (isteğe bağlı)
Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yeterince tuz (iç harcı için)
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması - Bir kaba ılık suyu ve sütü koyun. - İçine yaş mayayı ve şekeri ekleyin, karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlayın. - Ardından unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamuru üzerini kapatıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması - Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin. - İsteğe bağlı olarak soğanı ince doğrayıp, sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanı ezilmiş patatesin üzerine ekleyin. - Tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi - Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp, eşit bezeler halinde kesin. - Bezeleri unlayarak açın. - Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - İsterseniz, açtığınız hamuru katlayarak veya rulo yaparak farklı şekiller verin.

4. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. - Piştikten sonra fırından alarak soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Mayalı el açması patatesli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ile de servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon için)- Karbonhidrat: 35 g- Protein: 6 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- Börek hamurunu daha yumuşak hale getirmek için, yoğurma işlemi sırasında hamura yoğurt eklenebilir.- İç harcı zenginleştirmek için, beyaz peynir veya lor peyniri eklenebilir.- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Soğuk havalarda daha uzun süre bekletmek gerekebilir. Mayalı el açması patatesli börek tarifi, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yerini alacak bir tariftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Ahmet Hamdi 09 Kasım 2024 Cumartesi

Bu mayalı el açması patatesli börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Hamurun yumuşak dokusu ve iç harcının lezzeti gerçekten çok cazip görünüyor. Özellikle çay saatleri için harika bir atıştırmalık olacağını düşünüyorum. Patatesler ve isteğe bağlı soğan ile hazırlanan iç harcı, baharatlarla zenginleştirildiğinde nasıl bir tat ortaya çıkacak merak ediyorum. Ayrıca, hamurun mayalanma süresinin ortam sıcaklığına bağlı olarak değişmesi de dikkatimi çekti. Kışın soğuk günlerinde daha uzun süre bekletmek gerekebilir. Bu tarifte yoğurt eklenerek hamurun daha yumuşak hale getirilebilmesi de güzel bir ipucu olmuş. Deneyip misafirlerime sunmayı düşündüğüm bu lezzetli börek, umarım herkesin beğenisini kazanır!