Mayalı haşhaşlı poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da özel günlerde sunulan bu poğaça, yumuşak ve hafif dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, mayalı haşhaşlı poğaçanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve besin değerleri sunulacaktır.
Malzemeler
Mayalı haşhaşlı poğaça için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
Yapılışı
Mayalı haşhaşlı poğaçanın yapılışı, adım adım aşağıda açıklanmıştır: - İlk olarak, ılık süt, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırarak 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktifleşecektir.
- Bir başka kapta, un, tuz, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyerek karıştırın. Ardından aktifleşen maya karışımını ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra, üzerine un serpilmiş bir yüzeye alarak hafifçe yoğurun. Hamuru 2-3 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı açın ve üzerine haşhaş ezmesini eşit olarak sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın ve her ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Kesilen hamur dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Mayalı haşhaşlı poğaçalar, sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, poğaçaların içine beyaz peynir veya zeytin ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Mayalı haşhaşlı poğaça tarifinin 1 porsiyonu (ortalama 100 gram) için besin değerleri yaklaşık olarak şöyledir: - Kalori: 290 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 7 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 2 g
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, hamurun kabarmasını takip etmek önemlidir.- Haşhaş ezmesi yerine, istenirse ceviz veya fındık da kullanılabilir.- Eğer poğaçaların daha besleyici olmasını istiyorsanız, tam buğday unu kullanabilirsiniz. Bu, lif oranını artıracaktır. Mayalı haşhaşlı poğaça, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Bu tarif sayesinde evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Mayalı haşhaşlı poğaça tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Özellikle çay saatlerinde harika bir ikram olacağını düşünüyorum. Hamurun mayalanma süresinin ortam sıcaklığına bağlı olarak değişmesi ilginç; bu durumda dikkatli olmak önemli. Haşhaş ezmesi yerine ceviz ya da fındık kullanma seçeneği de oldukça cazip görünüyor. Ayrıca tam buğday unu ile daha besleyici hale getirme fikri, sağlıklı beslenmeyi önemseyen biri olarak hoşuma gitti. Denedikten sonra misafirlerime nasıl bir tat bıraktığını merak ediyorum. Bu poğaçaların yanında çay ya da kahve ikram etmek de güzel bir fikir. Başarıyla yapabilirsem, sevdiklerimle paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Muaddal,
Mayalı Haşhaşlı Poğaça tarifinin seni heyecanlandırması harika! Çay saatlerinde ikramlık olarak gerçekten de çok lezzetli bir seçenek olacaktır. Hamurun mayalanma süresi konusunda dikkatli olmak, poğaçaların kabarması ve dokusunun güzel olması açısından oldukça önemli; bu nedenle ortam sıcaklığına dikkat etmen iyi bir fikir.
Alternatif Malzemeler konusundaki düşüncelerin de çok yerinde. Haşhaş ezmesi yerine ceviz veya fındık kullanmak, farklı bir tat katabilir. Ayrıca, tam buğday unu ile daha besleyici hale getirmek, sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için güzel bir tercih.
Deneyimledikten sonra misafirlerine nasıl bir tat bıraktığını merakla bekleyeceğim. Bu lezzetleri çay ya da kahve ile sunmak da harika bir fikir. Başarıyla yapabilirsin, sabırsızlıkla bekliyorum, sevdiklerinle bu lezzetleri paylaşmak da ayrıca keyifli olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!