Mayalı kat kat börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel günlerde sunulan bu börek, kat kat yapısı ve yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Bu makalede, mayalı kat kat börek tarifinin detaylarını, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz. MalzemelerBörek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hamurun HazırlanışıHamurun yapımına başlamadan önce, kuru mayayı ılık su ve şeker ile bir kapta karıştırarak aktif hale getirin. Bu karışımı yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Ardından, geniş bir yoğurma kabına un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Orta kısımda açtığınız çukura mayalı karışımı ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun ŞekillendirilmesiMayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak ince bir yufka haline getirin. Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve daha sonra bu ruloyu da kendi etrafında döndürerek çiçek şekli verin. Bu işlemi diğer hamur parçalarıyla da tekrarlayın. Böreğin PişirilmesiHazırladığınız börekleri yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, böreğin üzerine bir örtü koyarak dinlendirin. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 dilim için) |
Mayalı kat kat börek tarifini denemek harika bir fikir! Hamurun mayalanma süreci biraz sabır gerektiriyor ama sonuç kesinlikle buna değer. İç harcı olarak peynir veya kıyma kullanmayı düşünüyorsanız, bu lezzetli bir seçenek olur. Yufkaları rulo şeklinde sarıp çiçek şekli vermek gerçekten de böreğe şık bir görünüm katıyor. Fırında pişirirken üzerindeki yumurta sarısı, böreğe güzel bir renk verecektir. Deneyip bu lezzeti yakalayabilmek için sabırsızlanıyorum! Peki, siz en çok hangi iç harcı tercih ediyorsunuz?
Cevap yazCesim,
Mayalı Kat Kat Börek tarifinizi denemek gerçekten harika bir fikir! Hamurun mayalanma sürecinin sabır gerektirmesi, sonucu beklemek için bir fırsat sunuyor. İç harcı olarak peynir veya kıyma kullanmak harika seçenekler; her ikisi de böreğe farklı bir lezzet katıyor. Yufkaları rulo şeklinde sarıp çiçek şekli vermek, böreğin görünümünü şık hale getiriyor.
Fırında pişirirken üzerindeki yumurta sarısının rengi de böreği daha da cazip hale getirecektir. Sabırsızlıkla denemek istediğinizi anlıyorum; bu lezzeti yakalamak için gerçekten de hevesli olmak gerek! En çok hangi iç harcı tercih ettiğimi sorarsanız, ben genelde lor peyniri ve ıspanak karışımını çok seviyorum. Siz hangi iç harcı tercih ediyorsunuz? Bu konuda farklı önerilere açığım!