Mayasız el açması kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir lezzetidir. Geleneksel tariflere sadık kalınarak yapılan bu börek, ince açılan hamurunun arasına yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanmaktadır. Pratik ve lezzetli bir seçenek olması nedeniyle, özellikle misafirler için tercih edilen bir atıştırmalıktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Orta kısma su ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin. 2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyerek bir iki dakika daha pişirin. Ocağı kapatıp harcı soğumaya bırakın. 3. Böreklerin Hazırlanması: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlayarak merdane ile ince açın. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirip kapatın. 4. Pişirme İşlemi: Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriMayasız el açması kıymalı börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya çay ile servis edildiğinde, lezzeti katlanarak artmaktadır. Ayrıca, dilerseniz yeşillikler ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) mayasız el açması kıymalı börek için ortalama besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Kıymalı harç yerine farklı malzemeler kullanarak çeşitli versiyonlarını da deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Mayasız el açması kıymalı börek yapmayı düşündüm ve malzemelerin sade ama lezzetli olduğunu fark ettim. Hamurun hazırlanması aşaması bana çok pratik geldi; özellikle dinlendirme süresi, yumuşak bir doku elde etmek için önemli. Kıymalı harcı hazırlarken soğanı pembeleştirmek, gerçekten tadı zenginleştirir. Pişirme aşamasını da merak ediyorum; kızgın yağda kızartmak, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Yanında yoğurt ile servis etmek kesinlikle iyi bir fikir! Bu tarife göre yapmayı düşündüğümde, farklı malzemelerle denemeler yapabilmek de çok keyifli olacak. Sizce hangi malzemeleri denemek en iyisi olur?
Cevap yazMerhaba Aykaç,
Harika Görünüm
Gerçekten tarifin görünümü çok iştah açıcı! Mayasız el açması börekler, pratikliği ve lezzeti ile oldukça tercih ediliyor.
Hamurun Hazırlanması
Hamurun dinlendirilmesi, yumuşak bir doku elde etmek için kritik bir aşama. Bu süreçte sabırlı olmak, sonuç açısından son derece faydalı.
Kıyma Harcı
Soğanı pembeleştirmenin tadı zenginleştirdiğini belirtmen çok doğru. Bu detay, böreğin lezzetini artırıyor.
Pişirme Aşaması
Böreğin dışının çıtır çıtır olması için kızartma veya sıcak yağda pişirme önerin de harika! Yanında yoğurt ile servis etmek, gerçekten güzel bir tamamlayıcı.
Farklı Malzemeler
Farklı malzemeler denemek kesinlikle keyifli olacaktır. Peynir, ıspanak, patates gibi alternatiflerle çeşitlendirebilirsin. Hatta kıymayı baharatlarla zenginleştirip, farklı tatlar elde edebilirsin.
Umarım deneyimlerin harika olur!