Börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, çeşitli harçlarla zenginleştirilen hamur işleri arasında yer almaktadır. Bu tarifte, mayasız ve oklavasız yapılan bir börek tarifi sunulmaktadır. Kolay hazırlanabilir oluşu ve pratikliği ile dikkat çeken bu börek, hem çay saatlerinde hem de ana yemek yanında tercih edilebilir. MalzemelerBörek hamuru için gerekli malzemeler:
İç harcı için gerekli malzemeler:
Üzeri için:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Un, tuz ve sıvı yağı bir kabın içine alın. - Karıştırarak unun yağı iyice emmesini sağlayın. - Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. - Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peynir veya lor peynirini bir kasede ezin. - İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve soğanı ekleyin. - Karabiber ve pul biberle tatlandırın. 3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı merdane ile açın (oklava yerine merdane kullanabilirsiniz). - Açılan hamurun ortasına iç harcı yerleştirin. - Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın. - Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 4. Pişirme Aşaması: - Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriMayasız oklavasız börek, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu ile zenginleştirilmiş bir tabak oluşturmak da mümkündür. Ekstra BilgilerBesin Değerleri1 porsiyon (1 dilim) mayasız oklavasız börek için yaklaşık besin değerleri:
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
Bu tarifteki mayasız oklavasız börek yapımını denediniz mi? Hamurun dinlendirilmesi gerçekten de böreğin gevrek olmasını sağlıyor mu? İç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanmak harika bir fikir, peki siz farklı malzemeler eklemeyi düşündünüz mü? Özellikle ıspanak veya patates gibi malzemelerle tadını çeşitlendirmek güzel olabilir. Ayrıca, pişirdikten sonra yanında yoğurt ya da ayran ile servis etmenin lezzeti artırdığına katılıyor musunuz? Bu tarifin pratikliği ve lezzeti gerçekten dikkat çekici, afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Dilge,
Yorumun için teşekkür ederim! Evet, mayasız ve oklavasız börek yapımını denedim ve hamurun dinlendirilmesinin gerçekten de böreğin gevrek olmasına büyük katkı sağladığını düşünüyorum. Bu aşama, hamurun gluten yapısını geliştirerek daha iyi bir doku elde etmemizi sağlıyor.
İç Harcı ve Farklı Malzemeler konusunda ise beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu gerçekten harika bir seçim. Ancak, farklı malzemeler eklemeyi her zaman düşünüyorum. Ispanak ve patates gibi malzemeler, hem lezzet hem de besin değeri açısından böreği zenginleştiriyor. Özellikle ıspanaklı börek, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif oluyor.
Servis Önerileri içinse yoğurt ya da ayran ile servis etmenin lezzeti artırdığına kesinlikle katılıyorum. Taze yoğurt, böreğin yanında harika bir uyum sağlıyor ve yeme deneyimini daha da keyifli hale getiriyor.
Bu tarifin pratikliği ve lezzeti gerçekten de çok dikkat çekici. Sen de denemeye devam et, afiyet olsun!