Mekik böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce yufkaların içerisine genellikle peynir, patates veya kıyma gibi çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu lezzetli börek, adını şeklinin mekik olmasından alır. Mekik böreği, özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde ikram edilen bir lezzettir. İşte mekik böreği tarifinin detayları: Malzemeler
Hazırlık AşamasıMekik böreği hazırlamak için öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir. Peynir, karabiber, kırmızı biber ve isteğe bağlı olarak doğranmış yeşillikleri bir kasede karıştırarak iç harcı oluşturun. Yufkaların her birini tezgaha serin. İlk yufkayı sıvı yağ ile yağlayın. İkinci yufkayı üzerine serin ve onu da yağlayın. Üçüncü yufkayı da üzerine kapatın. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak bir dikdörtgen elde edin. Yufkaların uzun kenarından başlayarak iç harcı yerleştirin ve ince bir şekilde rulo yapın. Ruloyu ikiye bükerek mekik şekli verin. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürerek altın rengini almasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Servis ÖnerileriMekik böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca, çeşitli soslarla da zenginleştirilebilir. Besin DeğerleriMekik böreği, malzemelerine göre değişkenlik gösterebilir, ancak ortalama olarak 1 adet mekik böreğinin besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerMekik böreği, farklı iç harçlarla hazırlanarak çeşitlendirilebilir. Patates, kıyma, ıspanak veya mantar gibi malzemelerle de zenginleştirilmesi mümkündür. Ayrıca, hamurun içerisine çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Mekik böreği, dondurularak da saklanabilir ve ihtiyaç duyulduğunda fırınlanarak tüketilebilir. |
Mekik böreği tarifini okuduğumda, bu lezzetli atıştırmalığın nasıl yapıldığını öğrenmek için oldukça heyecanlandım. Yufkaların iç harcıyla buluştuğu o anı hayal edebiliyorum. Özellikle peynir ve maydanoz ekleyerek hazırlanan bir iç harcı, gerçekten iştah açıcı görünüyor. Fırında pişerken yayılan o mis gibi kokuların evin her köşesini sarması da harika bir duygu olmalı. Çay saatlerinde ya da misafirliklerde bu böreği sunmak, misafirleri etkilemek için harika bir fikir değil mi? Ayrıca, farklı iç harçlarla çeşitlendirebilmek de oldukça pratik. Dondurulup saklanabilmesi, acil durumlar için çok kullanışlı bir özellik. Sizce de bu böreği denemek için en iyi zaman hangisi?
Cevap yazMerhaba Efahim,
Mekik böreği gerçekten de harika bir atıştırmalık seçeneği! Yufkaların iç harcıyla buluştuğu o an, her zaman keyif verici bir deneyim. Peynir ve maydanoz gibi malzemelerin kullanılması, lezzetini artırıyor ve iştah açıcı bir görünüm kazandırıyor. Fırında pişerken yayılan kokular ise, evde sıcak ve davetkar bir atmosfer yaratıyor.
Çay saatlerinde ve misafirliklerde sunum yapmanın yanı sıra, bu böreği farklı iç harçlarla çeşitlendirebilmek de oldukça pratik bir seçenek. Dondurulup saklanabilmesi, aniden gelen misafirlere veya acil durumlarda hızlı atıştırmalık ihtiyacı için büyük bir kolaylık sağlıyor.
Denemek için en iyi zaman olarak ise, kış aylarını öneririm. Soğuk günlerde sıcak bir börekle çay keyfi yapmak, hem kendinizi şımartır hem de sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmenizi sağlar. İlkbahar ve yaz aylarında da pikniklerde veya bahçe partilerinde sunulması harika olur.
Afiyet olsun!