Mercimekli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bu çorba, mercimeğin sağlık faydaları ile yoğurdun serinletici etkisini bir araya getirir. Bu yazıda, mercimekli yoğurtlu çorbanın tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini ayrıntılı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün. 2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. 3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğan ve havucu ekleyip kavurun. 4. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. 6. Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin. 7. Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 8. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. 9. Servis yapmadan önce yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbaya ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane ile süsleyin. 10. Limon suyu ile tatlandırarak sıcak servis yapın. Besin DeğerleriMercimekli yoğurtlu çorba, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir (1 porsiyon için):- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 5 g- Yağ: 5 g- Kalsiyum: 80 mg- Demir: 3 mg Ekstra BilgilerSonuç olarak, mercimekli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olup, sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Bu tarifi kolayca uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabilirsiniz. |
Bu mercimekli yoğurtlu çorba tarifini denemek gerçekten çok hoşuma gitti. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba içmek harika bir fikir. Mercimeğin besleyici özellikleri ve yoğurdun serinletici etkisi birleşince ortaya çıkan lezzet kesinlikle denemeye değer. Tarifin pratikliği de dikkatimi çekti. Özellikle yoğurdun eklenmesi çorbaya farklı bir tat katıyor. Acaba yanına eklediğiniz nane ve pul biberle nasıl bir aroma elde ediyorsunuz? Herhangi bir değişiklik yapmayı düşünüyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Gazzali,
Tarifin Artıları
Yorumunuzu okurken mercimekli yoğurtlu çorbanın, soğuk kış günlerinde gerçekten harika bir tercih olduğunu düşündüm. Mercimeğin besleyici özellikleri ve yoğurdun serinletici etkisi, çorbanın hem lezzetli hem de sağlıklı olmasını sağlıyor. Pratiklik de önemli bir faktör, evde hızlıca hazırlanabilmesi büyük bir avantaj.
Aroma Katkıları
Nane ve pul biber eklenmesi çorbanın aroma ve lezzetini zenginleştiriyor. Nane, ferahlatıcı etkisiyle çorbanın genel tadını güncelliyor, pul biber ise hafif bir acılık ve derinlik katıyor. Bu kombinasyonun kesinlikle hoş bir dengesi var.
Değişiklik Düşünceleri
Herhangi bir değişiklik yapmayı düşünmüyorum, çünkü tarifin mevcut hali oldukça tatmin edici. Ancak, belki farklı baharatlar veya yeşillikler eklemeyi deneyebilirim. Örneğin, limon suyu ile hafif bir asidite katmak ya da kişniş gibi farklı otlar denemek ilginç olabilir. Senin de denemeni tavsiye ederim!
Afiyet olsun!