Mıhlamalı köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz bölgesinde sıkça yapılan bu yemek, köfte ve mısır ununun bir araya gelerek oluşturduğu özel bir lezzet kombinasyonudur. Mıhlamalı köftenin kendine has sosu ve malzemeleri, onu diğer köfte tariflerinden ayıran unsurlardır. Malzemelerİşte mıhlamalı köfte için gereken malzemeler:
Hazırlık AşamasıMıhlamalı köftenin hazırlanması adım adım aşağıda anlatılmıştır: 1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber bir kasede iyice yoğrulur. 2. Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak köfteler şekillendirilir. 3. Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve köfteler her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. 4. Kızaran köfteler bir tepsiye alınır. 5. Başka bir kapta mısır unu ve süt karıştırılır. Karışım koyulaşana kadar pişirilir. 6. Mısır unlu karışım köftelerin üzerine dökülür. 7. Üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Servis ÖnerileriMıhlamalı köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, ekmek ile birlikte tüketildiğinde doyurucu bir ana yemek haline gelir. Besin DeğerleriMıhlamalı köftenin 1 porsiyonu ortalama olarak:- Kalori: 450 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 25 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 2 g- Sodyum: 600 mg Ekstra BilgilerMıhlamalı köfte, özellikle misafirler için hazırlanabilecek pratik ve etkileyici bir yemektir. Malzemeler arasında tercih edilen peynir türü, yemeğin lezzetini önemli ölçüde değiştirir. Kaşar peyniri kullanıldığında yemeğe daha yoğun bir tat katarken, beyaz peynir ise daha hafif bir lezzet sunar. Ayrıca, sebze eklemek isterseniz, köfte harcına doğranmış biber veya havuç ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Mıhlamalı köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olduğundan, sağlıklı beslenmeye yönelik diyetlerde de yer alabilir. Ancak, yağ ve tuz miktarına dikkat edilmesi gerektiği unutulmamalıdır. |
Mıhlamalı köfte tarifini okuduktan sonra bu lezzeti mutlaka denemek istiyorum. Kıymanın yanı sıra mısır ununun da kullanılması gerçekten ilginç bir kombinasyon. Özellikle rendelenmiş peynirin üstüne serpilmesi, yemeğin lezzetini artıracağına eminim. Acaba farklı peynir çeşitleriyle nasıl bir tat elde edebilirim? Ayrıca, sebze eklemek harika bir fikir gibi görünüyor; biber veya havuç ekleyerek hem besin değerini artırmak hem de lezzeti çeşitlendirmek mümkün mü? Servis önerileri arasında yoğurt veya salatayla sunulması da çok hoş. Sizce hangi tür salata bu yemeğe en çok yakışır?
Cevap yazSehbal Hanım,
Yorumunuz için teşekkürler! Mıhlamalı köfte gerçekten de denemeye değer bir tarif. Peynir Çeşitleri konusuna gelince, farklı peynirler kullanarak değişik tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir, kaşar ya da mozzarella gibi peynirler lezzeti zenginleştirebilir. Hatta, biraz parmesan ekleyerek daha yoğun bir tat da yakalayabilirsiniz.
Sebze Eklemek açısından düşündüğünüz biber ve havuç harika seçimler! Bu sebzeler hem renk hem de besin değerini artırır. İsterseniz kabak veya soğan da ekleyerek farklı dokular ve tatlar elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri arasında yoğurt ve salata sunmak gerçekten çok güzel. Bu yemeğe en çok yakışacak salata ise yeşil salata olabilir. Domates, salatalık, maydanoz ve limon sosu ile hafif bir salata hazırlarsanız, köftenin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. Afiyet olsun!