Milföy etli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, hamurun çıtırlığı ile lezzetli et harcının birleşimiyle ortaya çıkan bir tarifte sunulmaktadır. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenektir. İçerdiği malzemeler ve hazırlanışı ile misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
- 500 gram milföy hamuru
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak, soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kıyma ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyerek harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarını un serpilmiş bir yüzeye alın ve hafifçe açın. Her bir milföy hamurunun ortasına hazırladığınız et harcından koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. Dilerseniz kenarlarını çatal ile bastırarak şekil verebilir veya rulo yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Milföy etli böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı bir sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börekleri çay saatlerinde aperatif olarak da değerlendirebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 15 gram
- Karbonhidrat: 20 gram
- Yağ: 15 gram
- Lif: 1 gram
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
Milföy hamuru, marketlerde hazır olarak bulunabilen pratik bir malzemedir. Kendi hamurunuzu da hazırlayarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Ayrıca, et harcı içerisine sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Vegan bir versiyon için kıyma yerine sebze karışımları kullanılabilir. Milföy etli börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Yapım aşamalarını takip ederek kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu milföy etli börek tarifini denemek gerçekten heyecan verici görünüyor! Özellikle hamurun çıtırlığı ile et harcının birleşimi nasıl bir lezzet ortaya çıkarıyor, merak ediyorum. Hazırlık aşamaları oldukça pratik görünüyor. Sıcak servis edilmesi ve yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması, bence böreğin tadını daha da artırır. Peki, bu tarifte kullanabileceğim sebzeler var mı? Özellikle vegan bir versiyonunu denemek istiyorum; kısıtlamalarım nedeniyle et kullanamıyorum. Bu durumda hangi sebze karışımlarını tercih etmeliyim?
Cevap yazMerhaba Dirsehan,
Tarifin Lezzeti
Bu milföy etli börek tarifinin lezzeti gerçekten çok dikkat çekici. Hamurun çıtırlığı ile et harcının birleşimi, mükemmel bir uyum sağlıyor. Özellikle sıcak servis edilmesi ve yanına yoğurt veya acılı sos eklenmesi, böreğin tadını daha da zenginleştiriyor.
Sebze Seçenekleri
Vegan bir versiyon denemek istiyorsan, et yerine kullanabileceğin birçok sebze var. Örneğin, ıspanak, mantar, kabak ve patlıcan gibi sebzeler harika bir alternatif oluşturabilir. Ayrıca, soğan ve sarımsak ile lezzeti artırabilir, çeşitli baharatlarla zenginleştirebilirsin.
Denemeler ve Yaratıcılık
Kendi damak tadına göre sebzeleri karıştırarak farklı lezzetler ortaya çıkarabilirsin. Özellikle sebzeleri soteleyip baharatlarla harmanladıktan sonra milföy hamuruna eklemek, lezzeti artıracaktır. Umarım denemelerin keyifli olur!