Nohutlu ÇorbaNohutlu çorba, kış aylarında enerji verici özellikleriyle sıkça tercih edilen çorba türlerinden biridir. Nohut, çorbalara en iyi uyum sağlayan bakliyatlardan biridir ve çeşitli çorba türlerinde kullanılabilir. Şehriyeli, köfteli, pirinçli, sebzeli ve bulgurlu çorbalarda nohut rahatlıkla kullanılabilir. Nohut, pişme süresi uzun bir bakliyat olduğundan, birçok kişi nohutları önceden haşlayıp dondurucuda saklar. Bu sayede çorba yapımı sırasında pratik bir şekilde kullanabilirler. Bu makalede, önceden haşlanmış ve dondurulmuş nohutları kullanarak nasıl lezzetli bir nohutlu çorba yapabileceğinizi anlatacağız. Gerekli Malzemeler
Köfteleri İçin
Üzeri İçin
Nohutlu Çorba Nasıl Yapılır?Nohutlu çorba yapımında ilk adım köfteleri hazırlamaktır. Bunun için; bir kabın içerisine kıymayı, pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bu malzemeleri iyice yoğurduktan sonra nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Köftelerin yapışmasını önlemek için unlanmış bir tepside biriktirin. Tencerede tereyağını kızdırıp, unu kavurmaya başlayın. Un kavrulduktan sonra çorbanın suyunu ilave edin. Suyun sıcak olması, pişirme süresini kısaltacaktır. Su kaynadığında içerisine küp şeklinde doğradığınız havuçları ve patatesleri ekleyin. Sebzelerin büyüklüğü nohut kadar olursa, çorbanın görselliği de güzel olur. Sebzeler biraz yumuşadığında, köfteleri ve nohutları tencereye ekleyin. Nohutlu çorbanın tuzunu da ilave ederek, pişene kadar ocakta kısık ateşte pişirin. Çorba piştikten sonra servis için hazırlık yapabilirsiniz. Servis/SunumNohutlu çorba piştiğinde, üzerine nane ve tereyağını kızdırarak ekleyin. Çorba kaselerine aldığınız nohutlu çorbayı, limon dilimiyle birlikte servis edebilirsiniz. Bu şekilde çorbanın lezzeti daha da artacaktır. Püf NoktalarıNohutlu çorba yapımında kullanacağınız nohutların kabuklarını her zaman ayıklamanızı tavsiye ederiz. Çünkü çorba içerisinde nohut kabukları görmek istemezsiniz. Ayrıca, sebzeleri eşit büyüklükte doğramak çorbanın hem görselini hem de lezzetini artıracaktır. Ekstra BilgilerNohutlu çorba, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Nohut, sindirim sistemini düzenler ve uzun süre tok tutar. Bu çorba, özellikle soğuk kış aylarında sıcak ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilebilir. Ayrıca, çocuklar için de besleyici bir alternatiftir. Çorbanın içine ekleyeceğiniz sebzelerle vitamin ve mineral açısından zenginleştirebilirsiniz. |
Nohutlu çorba tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli çorbanın kış aylarında nasıl enerji verici bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle önceden haşlanmış nohut kullanmanın pratikliği oldukça hoşuma gitti. Ayrıca köftelerin hazırlanışı ve sebzelerin eşit büyüklükte doğranmasının önemi de dikkat çekici. Servis sırasında limon dilimi ile sunulmasının çorbanın tadını artıracağı kesin. Son olarak, nohutların kabuklarının ayıklanması gerektiğini öğrenmek de faydalı oldu. Sizce bu çorbayı yaparken başka hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazSayın Hepyener,
Nohutlu Çorbanın Faydaları konusundaki düşünceleriniz oldukça yerinde. Nohut, hem besleyici hem de enerji verici bir besin kaynağı olarak kış aylarında mükemmel bir seçim. Önceden haşlanmış nohut kullanmanın pratikliği, zaman kazandırdığı için gerçekten büyük bir avantaj.
Köfte Hazırlama ve Sebze Doğrama konusundaki dikkatiniz de çok önemli. Köftelerin iyi bir şekilde hazırlanması çorbanın lezzetini artırırken, sebzelerin eşit büyüklükte doğranması da pişirme sürecinde homojen bir sonuç elde etmemizi sağlıyor.
Limon dilimi ile servis edilmesi, çorbanın lezzetini gerçekten zenginleştiriyor. Limonun asidik yapısı, nohutun besleyici dokusunu dengeleyerek harika bir tat oluşturuyor.
Ek Sebze Önerileri konusunda ise, havuç, kereviz veya patates eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sebzeler hem lezzet katacak hem de besin değerini artıracaktır. Ayrıca, yeşil yapraklı sebzeler de ekleyerek çorbanıza farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
Tarifinizi denemek için sabırsızlanıyorum, umarım siz de bu önerileri değerlendirirsiniz. Afiyet olsun!