Sirkeli Mayalı PoğaçaSirkeli mayalı poğaça, çıtır çıtır simit tadında poğaçalar hazırlamak isteyenler için ideal bir tariftir. Kahvaltılarda, beş çaylarında ve misafirler için gönül rahatlığıyla sunulabilir. Yapımı oldukça kolay olan bu poğaça tarifinde kullanılan malzemeler, her evin mutfağında bulunabilecek türdendir. Gerekli Malzemeler
İçi için
Bulamak için
YapılışıSirkeli mayalı poğaça tarifine başlamak için öncelikle mayayı aktive etmelisiniz. Ilıttığınız su, süt, toz şeker ve mayayı bir kabın içine alarak karıştırın. Maya ve toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp beş dakika bekletin. Ardından sıvıyağ ve sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın. Unu ve tuzu eleyerek yavaş yavaş ilave edin ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamur özleşene kadar en az 10 dakika yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 45 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu süre zarfında hacmi iki kat artacaktır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizi hafif yağlayarak yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları mutfak tezgahına dizin. İlk yaptığınız beze tezgah üzerinde kabaracaktır. İlk yaptığınız bezeyi elinizle bastırın. Maydanoz ve beyaz peynirle hazırladığınız iç harcı ortasına koyup hamuru kapatın. Hamura dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Pekmez ve suyu bir kase içinde karıştırarak yaptığınız poğaçayı bu karışıma batırın. Bir kase içine susam alıp, karışımdan aldığınız poğaçayı susama bulayıp tepsiye dizin. Tepside 15 dakika bekletip 200 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuSirkeli mayalı poğaçaları fırından aldıktan sonra tepsiden alarak servis tabağına dizin. Tepside bekletirseniz altları yumuşayacak, ıslak bir görünüm alacaktır. Yanında kahvaltılıklar ve demli bir çay ile servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıSirkeli mayalı poğaça tarifinde mayalanma süreci, kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması oldukça önemlidir. Özlü ve ele yapışmayan hamur yoğurup, mayalanma süresine dikkat ederseniz lezzetli, simit tadında poğaçalar hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Bu sirkeli mayalı poğaça tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle simit tadında olması beni çok cezbetti. Kahvaltılarda ve beş çayı için harika bir seçenek gibi görünüyor. Mayalanma sürecinin önemi de dikkatimi çekti, malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği bilgisi oldukça faydalı. Hamuru yoğururken dikkat etmem gereken püf noktaları var, bunları uygulayarak sevdiklerime lezzetli poğaçalar hazırlamak için sabırsızlanıyorum. Acaba bu poğaçaları hangi iç harçlarla denemek daha iyi olur? Peynir ve maydanoz dışında başka önerisi olan var mı?
Cevap yazFazıla,
Denemeye Değer Farklı İç Harçlar
Sirkeli mayalı poğaçalar gerçekten kahvaltılar için harika bir seçenek. Peynir ve maydanoz dışında, iç harç olarak kullanabileceğin birkaç alternatif önerim var. Örneğin, zeytin ezmesi veya kıymalı harç ile de oldukça lezzetli olabilir. Ayrıca, ıspanak ve feta peyniri karışımını deneyebilirsin; bu da hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar.
Baharatlarla Zenginleştir
İç harçları hazırlarken, biraz kimyon veya pul biber eklemek, poğaçanın tadını daha da zenginleştirecektir. Kendi damak zevkine göre harçları çeşitlendirmekten çekinme.
Sonuç
Deneyeceğin harçlar, sevdiklerinle paylaşacağın poğaçalara farklı bir lezzet katacaktır. Şimdiden afiyet olsun!