Yumurtalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ya da hafif atıştırmalık olarak tercih edilen bu pide, içerisindeki malzemelerle zenginleştirilmiş bir hamur işidir. Bu makalede, yumurtalı pide tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Yumurtalı Pide İçin Gerekli MalzemelerYumurtalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Yumurtalı Pide Hamurunun HazırlanışıYumurtalı pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı bir karıştırma kabına alın. Karıştırarak malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın. 2. Ardından, ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. 3. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç film veya bir bezle kapatın ve 1 saat kadar mayalanması için bekletin. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır. İç Malzemelerin HazırlanışıYumurtalı pide için iç malzemeleri hazırlamak oldukça basittir: 1. Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatalla ezin. Eğer lor peyniri kullanıyorsanız, onu da aynı şekilde ezebilirsiniz. 2. Peynirin üzerine yarım çay bardağı sütü ekleyin ve karıştırın. İsterseniz karabiber ile tatlandırabilirsiniz. Pidenin Şekillendirilmesi ve PişirilmesiYumurtalı pidenin şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamalarına geçmek için şu adımları izleyin: 1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak bezeler oluşturun. 2. Bezeleri unlu bir yüzeyde açarak oval şekil verin. Hamurun ortasına hazırladığınız peynir karışımını yerleştirin. 3. Hamurun kenarlarını yukarı doğru kaldırarak kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Ortada bir açıklık kalmasına dikkat edin. 4. Pidelerin ortasına birer adet yumurta kırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hamurun altı güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin. Servis ÖnerileriYumurtalı pide, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında dilimlenmiş domates, salatalık veya yeşil biber ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, pideyi yoğurt ile birlikte tüketmek de tercih edilebilir. SonuçYumurtalı pide, hem besleyici hem de pratik bir tarif olarak mutfaklarda yer almayı hak ediyor. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilir, Türk mutfağının bu özgün lezzetini keşfedebilirsiniz. Unutmayın, pide hamurunu istediğiniz malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Evde yumurtalı pide yapmayı düşünüyorum ama hamur mayalanma süresi tam olarak ne kadar olmalı, yeterince mayalandığını nasıl anlarsınız? Bir de fırının önceden ä°sıtılması gerekiyor mu?
Cevap yazEsma nur hanım,
Evde yumurtalı pide yaparken hamurun mayalanma süresi genellikle 1-1,5 saat arasında olur. Hamurun yeterince mayalandığını anlamak için şu iki yöntemi kullanabilirsiniz:
1. Hacim Kontrolü: Hamurun hacmi iki katına çıkmışsa yeterince mayalanmış demektir. Hamurun mayalanma süresince üzerini nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde bekletirseniz, bu süre boyunca hacminin arttığını gözlemleyebilirsiniz.
2. Parmak Testi: Hamurun üzerine hafifçe parmağınızla bastırdığınızda oluşan çukur hemen geri dolmuyorsa, hamur yeterince mayalanmış demektir. Çukur hızlıca geri doluyorsa, biraz daha beklemeye ihtiyacı var.
Ayrıca, fırının önceden ä°sıtılması kesinlikle gereklidir. Pideyi fırına atmadan önce fırını en az 200-220 dereceye önceden ä°sıtmanız pide hamurunun daha iyi pişmesini ve kızarmasını sağlar.
Kolay gelsin! Umarım pideleriniz harika olur.